Por que temos que comer ovos regularmente?
O ovo é um dos alimentos mais nutritivos que temos. É rico em proteínas, bons ácidos graxos, vitaminas e minerais. É também um alimento fácil de cozinhar e, em geral, agrada a todos.
Neste artigo, explicaremos quais são suas virtudes, que nos provam que consumir ovos é muito melhor do que é. quer nos fazer acreditar
O que os ovos nos trazem?
O ovo é um concentrado de nutrientes muito interessantes
- É muito rico em proteínas de alta qualidade biológica, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais numa quantidade ideal para o nosso organismo
- Contém vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácidos fólicos e biotina), A, E y D.
- Contém minerais tais como selênio, zinco, fósforo ou ferro
A maioria dos componentes do ovo está na gema. A clara de ovo, no entanto, contém quase todas as proteínas
Benefícios para a saúde
- Graças aos seus componentes e especialmente ao seu conteúdo proteico, o ovo é ideal para atletas, mulheres grávidas e crianças
- Seu alto teor de vitamina B nos ajuda a a ganhar energia, equilibrar o sistema nervoso e melhorar a função cerebral.
- A vitamina D ajuda-nos a absorver cálcio e evitar doenças ósseas, como a osteoporose.
- O ovo é ideal para casos de anemia, graças à sua contribuição de ferro e outros minerais
- Também é um alimento essencial durante os estágios de recuperação e recuperação porque é muito nutritivo e não causa problemas digestivos.
- O selênio e o zinco o fazem altamente antioxidante : por isso combate o envelhecimento celular
- A luteína no ovo também ajuda a prevenir distúrbios visuais causados pelo envelhecimento, como a degeneração macular ou cataratas
- É possível preparar máscaras hidratantes da pele e do cabelo com ovo cru, misturando com ingredientes como azeite de oliva ou amêndoas, aveia ou fermento de cerveja. Estas máscaras são especialmente recomendadas em caso de pele seca e cabelos danificados ou com garfos
Quantos ovos você pode comer por dia?
Há alguns anos, começamos a dizer que não deve consumir mais de três ovos por semana caso contrário, aumente significativamente seus níveis de colesterol e triglicérides. No entanto, esta alegação tem gradualmente perdido o seu valor, pois tem sido demonstrado que a causa do aumento desses níveis é o consumo de ácidos graxos trans, combinado com outros alimentos, ou até mesmo o
Podemos comer ovos quase todos os dias, dependendo do nosso estado de saúde e não esquecendo de misturá-los com frutas e legumes. O ovo é de fato uma proteína animal, então não é necessário adicionar carne ou peixe em um prato cozido com este ingrediente.
Além disso, se quisermos perder peso, ou se devemos reduzir os triglicerídeos, é melhor não consumi-los fritos, para sobremesa ou acompanhados por um molho etc.
Também é possível alternar entre os ovos de galinha e os ovos de codorna.
para cozinhar
O ovo oferece-nos muitas possibilidades culinárias:
- No prato : de preferência em azeite com um pouco de alho e sal marinho.
- Cozido : é melhor cozinhá-lo por menos de um minuto e depois deixá-lo na água até ficar morno, ou cozinhá-lo novamente desligando assim que a água ferver. novamente. Estes métodos reduzem o enxofre que lhe dá um mau cheiro ou dá uma aparência cinzenta ao amarelo.
- fervido: O ovo deve ferver brevemente e imediatamente ser derramado na água para parar a cozedura para que o ovo permaneça semi-cozido. Este cozimento é ideal para degustação com colheres molhadas
- Scrambled : Cozido em uma panela como um ovo frito, mas misturado com uma colher de pau. Esta receita é deliciosa com alho, camarão, cogumelos ou queijo
- Tortilla : a tortilla é preparada batendo os ovos e fritando-os na panela. Pode ser feito com batatas, legumes, cogumelos, ervilhas, etc.
Não se esqueça que muitas receitas contêm ovos como maionese, donuts, bolos, merengues etc.
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