Como saber se um ovo ainda está fresco?
O consumo mundial de ovos por habitante é de pelo menos 300 unidades por ano. Estamos, portanto, falando sobre um dos mais Portanto, é importante reconhecer um ovo que não é mais fresco
Quase todo mundo come ovos em grandes quantidades. Mas você sabe distinguir entre um ovo em plena frescura e um ovo que talvez não deva ser comido?
Na verdade, às vezes em uma embalagem de 12 ou 24 ovos, encontramos 3 ou 4 que são "passado" data.
Neste artigo, vamos dizer-lhe qual é a aparência de um ovo que não é mais fresco e outras informações interessantes.
A aparência da casca é fundamental
A casca é precisamente o que protege o conteúdo desta proteína nutritiva contra a contaminação externa. De fato, existem micróbios que, sob certas condições ambientais, podem penetrar através da casca. E então prolifera dentro do ovo. Portanto, é essencial verificar detalhadamente a aparência, composição e textura da casca.
Um sinal de qualidade é sua dureza
- e também o fato de que não tem manchas. Se você observar um pequeno orifício ou uma fratura, é melhor não comprá-lo ou não consumi-lo.
- Conchas moles são propensas deixe os contaminantes entrarem, não importa quão pequenos. Estes então aceleram a decomposição da substância interna.
- Leia também: As melhores máscaras de ovo para o cabelo
Os chalazes e a clara de ovo
O estado dos chalazes é um indicador que nos permite saber exatamente se um ovo é fresco ou não no momento do cozimento
Estas são formações suaves e esbranquiçadas que fixam o amarelo no centro da casca. Se você quebrar um ovo e perceber assim como esta parte está em um estado completo, conspícuo, então é um ovo razoavelmente fresco.
Quanto mais calazes existem, mais o ovo é fresco.
É também essencial para observar o branco
Se ele se dispersa com facilidade, isso significa que o produto não está em seu melhor estado. No entanto, o problema com esses indicadores é que é necessário quebrar o shell para verificá-los. É claro que os consumidores preferem tentar identificar os ovos menos frescos quando ainda estão inteiros.
Amarelo também diz muito sobre a qualidade do ovo
Outro elemento a considerar é o amarelo
Não deve aparecer desprendido e deve ser anexado ao restante do espaço em branco. Quando você move o ovo, o amarelo deve sempre permanecer preso ao branco. Se você perceber que ele sai ao menor movimento, você está de frente para um ovo que não é fresco.
Além disso, o amarelo deve ficar bem claro, compacto e inteiro É importante notar que qualquer anomalia perceptível em amarelo ou branco é indicativa de contaminação e decomposição. Ou pelo menos a falta de frescura deste produto de consumo
Outros sinais de que o ovo não é fresco
Odor é talvez o sintoma mais significativo que indica que um ovo não é fresco
Se um ovo emite um odor de putrefação, a boa coisa a fazer é descartá-lo porque está em processo de decomposição. Leia também: 8 tratamentos de beleza com ovo para pele e cabelo
Teste de copo de água
Para realizar este teste, precisamos apenas de um copo de tamanho médio. O que temos a fazer é enchê-lo com água, sem ir para a borda.
Em seguida, coloque o ovo no copo. O procedimento é simples:
Se fluir, isso significa que ainda é legal
- Caso contrário,
- se flutuar no vidro, é um sintoma de um ovo que não é fresco . Pode até estar em má forma. Nesta fase, consumi-lo pode ser prejudicial para a saúde do consumidor Que danos os ovos ruins podem causar ao corpo humano?
Em agosto de 2017, um grande escândalo estourou na Holanda sobre ovos.
Foi devido à contaminação de um grande número de galinhas e ovos com um inseticida chamado fipronil. Mesmo que esse problema alimentar não tenha afetado a França ou outros países, os consumidores europeus continuam atentos.
Salmonella é o pior risco para humanos ao comer ovos.
Esta infecção é causada por um patógeno muito perigoso, particularmente fácil de penetrar na casca e se reproduzir na gema. Tudo o que você pode não saber sobre ovos
O ovo é um ingrediente muito comum em nossa dieta e tem a vantagem de conter muitos nutrientes para poucas calorias. Leia mais "
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