Algumas alternativas para substituir a proteína animal em sua dieta
Muitas pessoas decidem diminuir ou substituir proteína animal em sua dieta por uma variedade de razões. Alguns fazem isso para proteger o meio ambiente e empatizar com os animais. Outros fazem isso por motivos de saúde
Qualquer que seja o motivo, todos precisam de proteína. O corpo precisa de aminoácidos essenciais que não produz e que absorve nas proteínas consumidas.
Vamos ver juntos neste artigo as funções das proteínas, e algumas alternativas para substituir as proteínas.
Funções das Proteínas
Cada tipo de proteína tem uma função no corpo . Alguns intervêm na defesa do corpo gerando anticorpos. Outros desempenham um papel importante no funcionamento dos músculos. Algumas proteínas promovem reações bioquímicas para produzir diferentes enzimas. Outros transportam moléculas de um lugar para outro no corpo.
As funções listadas acima são apenas alguns exemplos de funções que permitem que o corpo funcione adequadamente.
Aqueles que decidem substituir Proteínas animais em suas dietas devem alimentar-se conscientemente: é necessário saber onde obter os nutrientes que o corpo necessita, a fim de cobrir todas as suas necessidades nutricionais e ter boa saúde.
Vegetariano ou vegano?
Os vegetarianos não comem carne , mas consomem produtos derivados de animais como ovos ou produtos lácteos. Alguns deles também consomem peixes e frutos do mar, há uma corrente mais apertada que consome "nada com os olhos".
vegans não consomem nenhum produto animal Tornar a substituição de proteína animal um pouco mais complicada
Existem opções que permitem aos vegetarianos e veganos terem uma dieta saudável e equilibrada . Ler também:
10 mudanças em seu corpo quando você para de comer carne Algumas alternativas para substituir a proteína animal
Ovos
Os ovos contêm aproximadamente
seis gramas de proteína por unidade . É um excelente substituto que pode ser consumido na sua totalidade ou sem amarelo. O ovo é um ingrediente muito versátil na culinária.
Muitas receitas incluem ovos, que podem ser preparados de diferentes maneiras. . Frutos secos e sementes
Um punhado de 80-100 gramas de sementes pode conter
entre 3 e 8 gramas de proteína . A vantagem das frutas secas é que quase todo mundo gosta delas. A lista de frutas e nozes secas é longa e deliciosa. Aqui estão alguns deles:
caju
- datas
- pinhões
- nozes
- pistache
- amendoim
- amêndoas
- passas
- sementes de girassol
- Além do teor de proteína, estas sementes secas e nozes contêm
vitamina E . Eles também fornecem fibras e minerais Preste atenção em quanto sal você adiciona quando você come. Excesso de sal leva à retenção de líquidos, o que promove pressão alta.
Recomendamos que você leia:
Quais sementes estão incluídas em sua dieta? Tofu
O tofu é um dos alimentos favoritos dos veganos para substituir a proteína animal.
É um subproduto da soja . Devido à sua semelhança com o queijo (cor branca e textura firme) e a forma como é preparado, é por vezes referido como "queijo de soja". O tofu é rico em proteínas, minerais e ómega 3
. Ele pode ser consumido de várias maneiras: em saladas, como substituto de carne em um hambúrguer, por exemplo, ou como substituto de frango, etc. Quinoa
Quinoa é uma
semente rico em proteínas: apenas 100 gramas de sementes fornecem 16 gramas de proteína . Também é rico em fibras e ômega-3. É uma opção perfeita para pessoas com doença celíaca Pode ser consumida como cereal, adicionada a saladas ou cozida como acompanhamento para substituir o
arroz. Do ponto de vista dietético, esta é uma das primeiras recomendações para substituir a proteína animal Leguminosas
As leguminosas são deliciosas e podem ser consumidas de várias maneiras. As leguminosas incluem feijão, feijão, lentilha, feijão verde e grão de bico.
As leguminosas são uma valiosa fonte de proteína
. Por exemplo, 100 gramas de lentilhas fornecem 9 gramas de proteína, e 100 gramas de soja contém 36 gramas de proteína. Leia também:
Quais são os benefícios do grão-de-bico? Seitan
O seitan é um produto à base de glúten de trigo com a seguinte particularidade: pode ser cozido como a carne
. Em seguida, ele pode substituir a carne de hambúrguer, almôndegas e qualquer outro tipo de carne. 100 gramas de seitan podem conter até 75 gramas de proteína. Seitan também contém cálcio, e não contém glúten nem colesterol. Seu sabor é semelhante ao da carne. Outra vantagem do seitan é que é facilmente digerido.
Por todas estas razões, é um produto ideal para usar como uma alternativa à carne em muitas receitas.
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