Você sabe como preparar os chás mais populares?
Diz a lenda que uma brisa afortunada causou a queda de algumas folhas de uma árvore de chá. Naquela época, o imperador chinês Shen Nung estava fervendo água. Foi então que essas folhas caíram! Assim nasceu uma nova bebida aromática, deliciosa e refrescante. Ela primeiro seduziu o monarca antes de conquistar o mundo inteiro. Hoje, o chá é uma das bebidas mais populares! Seu consumo é frequentemente associada com prevenção ou cura de várias doenças , quer cardiovascular, neurodegenerativa ou relacionadas ao sistema músculo-esquelético.
Quando é problemática, deprimida ou fim força, uma xícara de chá realmente nos faz o maior bem! Ela então se torna uma grande questão: estamos realmente sabe preparar o nosso chá favorito Neste artigo vamos mostrar-lhe como preparar os chás mais populares
Chás! e seus benefícios
O chá é uma infusão preparada principalmente com folhas e brotos da árvore chamada Camellia sinensis . Ele tem muitas propriedades. Antioxidante, anti-inflamatório, neuroprotetor e relaxante Eles vêm em por causa de seu alto teor de polifenóis e catequinas Tea também contém flúor e minerais, mas sua. a concentração varia dependendo do tipo de chá preparado
Chá verde
Este chá é preparado com folhas que são submetidas a vários processos. Eles são desidratados, secos e depois enrolados. Eles não sofrem qualquer tipo de fermentação. Pode-se então dizer que seus nutrientes e suas propriedades permanecem quase intactos! Sua cor é verde, e seu gosto, ele está fazendo.
O chá branco chá branco é desenvolvido com folhas ainda fechadas (botões) na planta. Eles são então desidratados e não sofrerão um processo de fermentação ou oxidação. Seu sabor é muito leve, e seu nome é devido à cor dos botões.
O chá preto
Neste chá, as folhas passam por um longo processo de oxidação após étésdéshydratées. A a infusão é avermelhada e escura, e contém muita proteína.
Chá vermelho
Também é chamado de pu-erh. O chá vermelho é feito de folhas que são primeiro desidratadas e secas. Então eles passam por um processo de fermentação mais longo que o chá preto. Finalmente, eles passam por um último processo de maturação, e pode durar décadas! É também esse processo que lhe dará aquele gosto de terra e uma cor acobreada. Este chá é muito popular na China
Blue ou chá oolong
É um chá muito delicada: tem um sabor floral ou frutado . Isto é devido ao curto processo de oxidação ao qual as folhas são submetidas. Também é muito popular na China.
No entanto, não basta apenas conhecer as características de cada chá. De fato, depois de escolher o seu chá favorito você tem que ser capaz de prepará-lo ... E isso não é tão fácil! E sim, é tudo sobre técnica. Vamos explicar abaixo como preparar corretamente os chás mais populares!
Em primeiro lugar, vamos dar-lhe algumas indicações básicas:
- O ideal é ter uma chaleira com bastante espaço para as folhas se moverem e abrirem por dentro. Lave apenas com água
- Tente encontrar a água mais pura que existe. De fato, seu teor de sal pode variar o sabor do chá.
- Prepare o chá para beber imediatamente. Com o tempo, a bebida oxida e pode prejudicar sua saúde
Agora você pode ir!
Como preparar os chás mais populares?
Pré-aqueça a chaleira:
Use um pouca água quente para enxaguar a chaleira ou o recipiente que você usará para fazer chá Faça o mesmo com as xícaras Você evitará a perda de calor quando derramar água na chaleira.
Aqueça a água:
Você deve escolher água fresca, mesmo mineral, se necessário Aqueça a água sem ferver, porque, caso contrário, perderá oxigênio, e nós realmente precisamos fazer um bom chá. A temperatura a ser encontrada depende do tipo de chá e da sua qualidade:
- Chá verde: 65 a 85ºC
- Chá branco: 75 a 80ºC
- Chá preto e chá vermelho: de 90 a 100ºC
- Chá azul: 85 a 90ºC
Adicione chá ou água:
Tudo depende do chá, na verdade. Em alguns casos, um elemento deve ser adicionado primeiro e, em outros, o oposto é verdadeiro. Se a folha é delicada e macia, como no chá azul, então é adicionada primeiro a água na chaleira, e depois o chá. Por outro lado, se a folha é robusta como em certas variedades de chás pretos, você tem que fazer o oposto: você adiciona o chá primeiro e depois a água. Estas indicações influenciam em particular o sabor da infusão. Então não esqueça de cobrir a chaleira!
Hora de descanso:
Depende do país, do tipo de chá e do sabor que você quer dar. No primeiro minuto, as folhas transferem quase todo o seu sabor e proteína para de água. A partir dos dois minutos os taninos começam a libertar, e é isso que dá aquele sabor azedo.
- Chá branco: 1-2 minutos
- Chá verde: 1-3 minutos
- Chá azul: 3 minutos
- Chá preto e chá vermelho: 2-3 minutos
Sirva chá e aprecie:
O açúcar altera as propriedades e o sabor do chá. Então, sim, podemos aprender a saboreá-lo de uma maneira natural!
Um método?
Agora você sabe como preparar seu chá favorito da maneira correta. Mas é importante saber que há mais do que apenas um método de preparação. Vamos, portanto, oferecer-lhe aqui um resumo de quatro maneiras diferentes de preparar um chá de acordo com várias tradições. Cada um depende de um país. Experimente-os! E aproveite esses maravilhosos chás de uma maneira original.
O método tradicional britânico
Uma colher de chá de chá por xícara e um extra extra são adicionados à chaleira. Esta quantidade pode variar de acordo com o tipo de chá e de acordo com os sabores de cada um A água quente é vertida nas folhas e a chaleira é fechada por alguns minutos, como vimos anteriormente. O copo é então aquecido antes de servir chá
O método japonês
Uma colher de chá é colocada em cada xícara. Em seguida, é coberto com água muito quente, a ponto de ferver. A mistura é batida usando um batedor de bambu
O método russo
3 ou 4 colheres de chá são adicionadas a meio litro de água. Em seguida, despeje um pouco dessa mistura em cada xícara. A água quente do samovar é diluída. O chá pode ser adoçado com açúcar ou geleia
O método marroquino
O chá é colocado na chaleira e depois é adicionada uma pequena quantidade de água a ferver. Essa água flui então. A chaleira é enchida com água a ferver e deixada em infusão por alguns minutos. O chá é servido em copos No último, algumas folhas de hortelã Nana são colocadas
O método paquistanês
Para seis pessoas, um litro de leite e duas colheres de chá são usados. O leite é aquecido até ferver e depois vertido sobre o chá. Deixe descansar por cinco minutos e sirva o chá. O açúcar é adicionado e, em seguida, temperos como canela, cardamomo e gengibre são adicionados.
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