Couve-flor, este vegetal com benefícios ainda desconhecidos
A couve-flor é um vegetal muito saudável, da família das plantas crucíferas, ao qual também pertence o brócolis verde. É cerca de 85% de água, não contém carboidratos, proteínas e gorduras, mas é uma fonte muito rica de nutrientes importantes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e muito mais. "Outros fitoquímicos .
É ideal como parte de uma dieta balanceada, mas também para uma dieta de emagrecimento porque fornece poucas calorias. Sua maior vantagem é ser multifuncional porque pode consumir crus, cozidos no vapor, saladas e muitos pratos diferentes . Você ainda precisa de razões para incluir a couve-flor em sua dieta?
Ela cuida do nosso coração
A couve-flor contém uma substância chamada sulforafano que é um componente do enxofre. Ajuda-nos a melhorar a nossa pressão arterial e função renal. De acordo com alguns estudos, o sulforafano pode estar ligado à metilação do ADN, uma das chaves para a função e expressão das células saudáveis. gene adequado, especialmente na parte interna das artérias, o mais propenso a sofrer danos
Previne e luta contra o câncer
O sulforafano contido na couve-flor é um composto que provou a sua eficácia para eliminar Células-tronco responsáveis pelo câncer , bloqueando o crescimento do tumor. De acordo com algumas investigações, matar as células-tronco cancerígenas pode ser uma das chaves para controlar essa doença. Por exemplo, e ainda de acordo com esses estudos, a combinação entre couve-flor e curcumina (ingrediente ativo da cúrcuma) pode ser muito eficaz na prevenção e tratamento do câncer de próstata.
Em estudos realizados em Em animais, o sulforafano demonstrou reduzir a incidência e o impacto dos tumores da mama. Além disso, outros componentes da couve-flor, como indóis e isotiocianatos, mostraram ser eficazes na inibição do desenvolvimento de bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e Ele cuida de nossos cérebros
Outro dos outros benefícios da couve-flor é a colina, uma vitamina B que desempenha um papel muito importante na saúde e no desenvolvimento de nosso cérebro. De fato,
o consumo de colina durante a gravidez pode trazer benefícios importantes para a atividade cerebral de fetos , o que resulta em uma melhora na função cognitiva, aprendizado e memória Estimula a desintoxicação do corpo
A couve-flor contém antioxidantes que, combinados com os nutrientes contidos no enxofre, estimulam as atividades que levam à eliminação de toxinas do corpo.
Além disso, seu conteúdo de glucosinolato também ativa as enzimas que causam a desintoxicação do corpo. Tem propriedades anti-inflamatórias
A couve-flor contém uma grande quantidade de nutrientes anti-inflamatórios, incluindo o indole-3-carbinol, também conhecido como I3C, que é um componente que ajuda a prevenir reações inflamatórias significativamente
É bom para o nosso sistema digestivo
A couve-flor tem muita fibra e é, portanto, um aliado da nossa saúde digestiva.
De acordo com os Mais Saudáveis do Mundo Alimentos, o consumo de couve-flor pode nos ajudar a proteger o revestimento do nosso estômago . De fato, o sulforafano ajuda a prevenir o crescimento de bactérias do Helicobacter pylori no estômago e impede que elas grudem em suas paredes. É rico em antioxidantes e fitonutrientes
O consumo de couve-flor fornece ao nosso corpo uma grande quantidade de antioxidantes e fitonutrientes que são essenciais para prevenir muitas doenças.
Esta planta contém vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, ácido cinâmico e muitas outras substâncias Estes antioxidantes ajudam o corpo a proteger contra os danos dos radicais livres. Também ajuda a retardar o envelhecimento do nosso corpo e evita danos aos nossos órgãos e tecidos. Como aproveitar os benefícios da couve-flor?
Como dissemos no início do nosso artigo, couve-flor é uma planta muito versátil, isto é, é usada em um grande número de preparações. É ideal para cozinhá-lo inteiro ou em bouquets. Se você quiser cozinhá-lo inteiro, recomenda-se remover as folhas e, em seguida, mergulhe em água e vinagre para limpá-lo corretamente. Se você quiser provar em bouquets, o ideal é cortá-lo bem com uma faca e realizar a mesma limpeza completa.
Para melhores resultados, é aconselhável cozinhar a couve-flor com o vapor,
adicionando um pouco de açafrão para aumentar seus inacreditáveis benefícios à saúde.
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