O nitrito aditivos em salsichas são cancerígenas

Alguns componentes utilizados em um dos alimentos mais consumidos no mundo (especialmente em crianças) podem causar câncer.

estudos recentes revelaram que o consumo de salsichas, especialmente nitrito neles, poderia ser um importante fator de risco para as pessoas que o comem.

A ligação entre o consumo de salsichas e certas doenças

Um dos inquéritos em questão relacionou o consumo de salsichas com outras alimentos semelhantes, com a ocorrência de leucemia

Para isso, analisaram as dietas das crianças, desde o nascimento até os 10 anos. Aqueles que consumiram mais de 12 salsichas por mês tiveram nove vezes mais probabilidade de sofrer desta doença no sangue.

E o risco também esteve presente em crianças quando suas mães comeram pelo menos 12 salsichas por mês antes grávida ou durante a gravidez.

outro estudo, realizado pela cidade de Denver, nos Estados Unidos, descobriram que as crianças cujas mães comeram pelo menos uma salsicha por semana durante a gravidez foram duas vezes mais propensos a desenvolver Tumores cerebrais

Por que as salsichas podem causar câncer?

Um dos maiores problemas com esse alimento, tão popular entre as crianças, é o conteúdo de nitrito. Esta substância é, de facto, usado como um conservante para combater botulismo.

Ao cozinhar salsichas, estes nitritos fundir-se com outros componentes naturais da carne, formando componente chamado N-nitrito, que são cancerígenos.

nitritos também formar a mesma substância, quando alcançam o estômago, e este pode causar cancros da bexiga, do cérebro, estômago, rim, esófago e cavidade oral.

Todas as carnes processadas contêm nitritos, não apenas salsichas. O problema também surge para alguns bifes picados e bacon

Deve-se notar que todas as salsichas no mercado não contêm nitrito. Aqueles que contêm o mais distinto pela sua cor.

Enquanto eles têm um muito vermelho (associado com o frescor da carne), isto é devido a um uso massivo de conservantes.

Salsichas sem nitritos ter um castanho claro ou carne. no entanto, este truque não é completamente seguro, porque as empresas de alimentos conseguem combinar nitritos com outros alimentos, para dar uma cor mais natural em salsichas que não permanecem menos cancerígenas.

Portanto, parece importante favorecer salsichas artesanais. Eles podem ser comprados diretamente do produtor, mercado ou, em alguns açougueiros.

salsichas industriais são, por sua vez, nos supermercados e são vendidos em embalagens seladas.

Além disso, não é aconselhável para comer 12 salsichas por mês, seja industrial ou artesanal .

Aconselhamo-lo a comprar salsichas sem nitritos, mas também para garantir que seus filhos não comer muito na cantina

É verdade que alguns vegetais também contêm nitritos (especialmente vegetais verdes, como salada, aipo ou espinafre). No entanto, o consumo dessas plantas reduz o risco de sofrer câncer.

Substâncias cancerígenas, N-nitritos, não são formados durante o cozimento. Nitrito em vegetais é benéfico para a saúde porque contém vitaminas C e D, que são inibidores de N-nitrito. Estas plantas não são perigosas para a nossa saúde, pelo contrário.

Como as salsichas são feitas?

Se você quiser informações sobre esses alimentos, ou se os estudos de nitrito não o convenceram completamente, parece importante que você saiba como as salsichas são feitas.

Você pode então escolher, em sua alma e consciência, para comê-lo ou não.

É uma das comidas mais consumidas do mundo e, ao mesmo tempo, uma das mais antigas, e alguns de seus segredos merecem ser revelados.

Referimo-nos aqui a salsichas industriais, vendidas em supermercados, cujas origens são bastante suspeitas.

Médicos, nutricionistas, cientistas e pesquisadores analisamos cada um dos componentes encontrados nestas salsichas que são conhecidos em outros países como cachorros-quentes, macacões, salsichas ou salsichas vienenses

Existem mais de 35 tipos diferentes de salsichas, mas nós Referimo-nos aqui a salsichas do tipo vienense

Os componentes e técnicas mais comuns utilizados pela maioria das marcas de salsichas industriais são:

Carne separada mecanicamente

A carne de salsicha é de origem avícola, vem principalmente de aves diferentes, como frango, frango e peru. Aves de capoeira são depenadas e colocadas em um sistema mecânico que separa os ossos da carne

Este é um processo que pode ser usado para vacas ou porcos, mas em menor escala. Se passarmos as salsichas de carne sob o microscópio, podemos observar que ela contém muitos tecidos e ossos esmagados, mas também nervos, cartilagens, vasos sanguíneos, pele, etc.

Agentes de sabor e água

O segundo ingrediente principal das salsichas é a água, já que as regras alimentares atuais exigem que elas contenham pelo menos 10%.

No entanto, certas marcas contém quase 50%. Podemos legitimamente pensar que é algo bom para a saúde, mas não é água pura.

É de fato misturado com agentes aromatizantes, que variam de acordo com o país de fabricação. salsichas. Eles são principalmente agentes químicos, essências e sabores artificiais

Sal e xarope de milho

Estes dois ingredientes estão presentes em grandes quantidades em todos os alimentos do tipo fast food.

No caso do xarope de milho, ele é usado para dar consistência à comida, bem como uma textura e doçura semelhante a salsichas tradicionais, ou artesanal.

Por seu lado, o sal é usado para preservar o alimento e para desenvolvê-lo corretamente, mas as proporções que são colocadas nas salsichas são muitas vezes enormes. Eles geralmente giram em torno de 500 mg de sal, o equivalente a 20% da ingestão diária recomendada

Fosfatos de sódio e lactatos de potássio

O fosfato de sódio é uma mistura de sais de sódio e ácido fosfórico, e funciona como um aditivo.

Interage com proteínas (torna-as inúteis), aumenta a suculência da carne e reduz a perda de água .

Lactato Quanto ao potássio, é um regulador de acidez e um antioxidante. Conserva a carne graças às suas propriedades antibacterianas.

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