Qual é o queijo mais saudável para o nosso organismo?
O queijo é um alimento com importantes propriedades nutricionais . É uma fonte de proteínas de alto valor biológico. Ele também fornece cálcio, fósforo e vitaminas A e D. Seus componentes o tornam particularmente favorável para o desenvolvimento de ossos e dentes.
Devido aos riscos inerentes do processo de fabricação, o queijo deve ser boa qualidade . Produtos feitos sem condições básicas de higiene expõem o consumidor a doenças.
O princípio geral ao escolher o queijo mais saudável é conhecer a empresa que o produz. Isso garantirá boas condições de fabricação, que são o ponto de partida para a qualidade
Tipos de queijo
O queijo será mais saudável ou mais saudável, dependendo do estado de saúde da pessoa que o come . Condições como pressão alta, colesterol, problemas intestinais ou hepáticos, influenciam o efeito de seu consumo. Alguns queijos de boa qualidade são muito saudáveis para algumas pessoas e não são bons para os outros. Especialmente, se eles sofrem de intolerância a qualquer um dos seus componentes.
Em resposta a isso, é importante conhecer os tipos de queijo como ponto de partida para escolher o produto lácteo ideal para o seu corpo e, portanto, aqui está a nossa seleção
Queijo fresco
É feito por um processo de coagulação e desidratação do leite, não requer amadurecimento ou estacionamento. É essencial mantê-lo na geladeira a 3 ou 4 graus. Este grupo inclui: mozzarella, queijo cottage prensado, queijo moído, cottage e queijo feta Este queijo está pronto para consumo no final do processo de fabricação . É geralmente considerado o queijo mais saudável
O queijo refinado
Este tipo de queijo após a fabricação precisa ser mantido a uma temperatura e sob condições que podem causar mudanças físicas e químicas que são seus próprios . É caracterizada pelo seu aroma intenso e sabor forte. Os mais populares são o Cheddar, o Gouda, o Monterrey, o Jack, o Emmental, o Parmesão e o Edam. Eles têm um alto teor de gordura, fato que deve ser levado em conta no momento do consumo Azul É caracterizado por
uma forte presença de moldes que lhe dão um sabor e uma aroma intenso
, com um toque ácido. Eles precisam de ambientes úmidos que promovam a proliferação de moldes. Entre os mais famosos estão: Roquefort e Gorgonzola. Cream Cheese L
O cream cheese tem uma grande quantidade de creme, gordura, comparado ao queijo fresco
. Sua textura é muito cremosa. Eles são geralmente utilizados para o varejo, por isso são apresentados em recipientes adequados para esse fim. Os mais famosos são Camembert e Filadélfia Queijos processados É
feito de dois ou mais queijos que derreteram
. No seu tratamento, os microrganismos que dão sabor aos queijos naturais são eliminados, o que explica por que é um pouco insípido na boca. Essa falta de sabor é geralmente compensada pela adição de sal. É facilmente fatiado usando máquinas, que é o queijo ideal para lanches e sanduíches
. Pessoas com hipertensão devem esquecer de consumir queijos processados Ricota Feita a partir de soro de leite de vaca e
tem uma textura firme e ligeiramente granulosa. Ele contém metade do sal de queijo cottage, duas vezes mais cálcio e zinco e quatro vezes mais vitamina A. Muitas vezes usado como um ingrediente em alimentos processados, como coberturas e sobremesas.
Como escolher o queijo mais saudável O queijo mais saudável que os médicos recomendam para o consumo diário é reduzido em gordura, calorias e sal
. Ele preserva as vitaminas e minerais que contém naturalmente, mas reduz o consumo de outros componentes nocivos.
Aqueles que contêm mais gordura e calorias são parmesão, provolone e camembert . Aqueles que dão menos colesterol são cottage e mozzarella. Eles são baixos em calorias
Chave para incluir queijo na dieta O queijo é tradicionalmente um alimento ao qual as pessoas estão acostumadas
. É quase impossível pensar em ficar sem esse alimento para aqueles que consumiram a vida toda.
Não há necessidade de parar de comer o queijo. A chave é integrar os mais saudáveis seguindo certos princípios que manterão esse alimento presente, evitando assim prejudicar a nossa saúde.
Para adultos, a recomendação é comer no máximo 30 gramas por dia. Escolha queijo com pouca gordura e sal. Hoje, a indústria de laticínios vende queijo com menores porcentagens de gordura e sódio. Os queijos mais saudáveis são considerados queijo fresco e ricota.
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