Aprenda a comer batatas de uma maneira saudável e saborosa

Batatas fritas, assadas, cozidas, descascadas ou não, variedades infinitas ... Qual é a maneira mais saudável do que comer batatas enquanto saboreia seu sabor?

Neste artigo, vamos compartilhar com você algumas idéias simples e originais para tirar proveito de todas as propriedades da batata.

batata

As batatas pertencem ao género Solanaceae , tais como tomates, pimentos ou beringelas. Eles são nativos do Peru e da Bolívia.

Hoje, no entanto, é um alimento básico da gastronomia mundial Com este tubérculo, na verdade, pode-se elaborar uma grande variedade de receitas. Você pode listar, entre outras coisas: purê de batatas, sopas, omeletes, batatas fritas, como aperitivo, e até mesmo para fazer bebidas alcoólicas

Os principais ingredientes das batatas são água e amido. O resto consiste em proteínas, minerais (potássio, cálcio, fósforo, magnésio), vitaminas (B e C) e fibras

Dicas para comê-los de forma saudável

1. Bios e com casca

Recomendamos que você cozinhe as batatas e as consuma com a pele, sejam elas cozidas, assadas ou cozidas no vapor.

No entanto, você tem que comprar batatas orgânicas E, assim, evitar os danos que podem ser causados ​​por pesticidas, herbicidas e outros produtos químicos presentes no solo

• A pele da batata é muito rica, especialmente em vitamina C Também contém vitaminas B e minerais, como potássio, fósforo, magnésio, zinco e ferro.
• Graças a esta grande variedade de nutrientes, a parte externa da batata é saciante Ele regula o açúcar no sangue, estresse e previne doenças do coração.

Se você consumir a pele, é essencial evitar partes esverdeadas e brotos. Porque eles contêm solanina , uma substância tóxica.

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2. Assados ​​mas como se fossem fritos

Se você gosta de batatas fritas, pode cortá-las da mesma maneira, em palitos longos e finos. Então você regue-os com azeite de oliva e cozê-los em alta temperatura.

Desta forma, o resultado será semelhante, mas muito mais saudável do que se fossem fritos, mas mais crocantes e muito saborosa.

3. Half-fries

Outra opção para os amantes de batata frita é cozinhá-los até ficarem um pouco moles. Então você os drena e passa-os um pouco na frigideira com óleo.

Dessa forma, o teor de gordura deles é muito menor do que se tivessem sido fritos o mais rápido possível. partida

4. As melhores variedades

Existe uma grande variedade de batatas. O mais saudável é escolher aqueles que são típicos da sua área e da estação (e, se possível, orgânica).

Desta forma, você desfruta da melhor qualidade deste alimento e melhor preço

Em geral, pode ser classificado por cor:

• Amarelo: Batata frita e assada
• Vermelho: estufado, salada ou no vapor
• Branco em saladas
• Mauves ou azuis: cozidos ou assados ​​

5. Batatas fritas mas com umeboshi

Uma maneira de compensar a acidificação excessiva causada pela fritura na batata é adicionar ameixas umeboshi enquanto cozinha.

As ameixas japonesas compensar a acidez do fritar seu alto poder de alcalinização. Sob nenhuma circunstância deve você consome quando cozido umeboshi .

6. O melhor óleo

Para fritar, é essencial escolher um óleo de qualidade que não se deteriore devido às altas temperaturas . Temos dois óleos vegetais que têm esta propriedade: azeite virgem extra de azeite de oliva e coco

Outra opção é cozinhar com ghee , a manteiga clarificada. que também é muito adequado e saudável, pois é pobre em gordura e lactose.

Ghee é um alimento comum em países como a Índia. Pode ser comprado comercialmente ou preparado em casa.

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7. Mais digerível no café da manhã

A batata é um tubérculo que nos dá muita energia graças ao seu alto teor de carboidratos. Por esta razão, o melhor momento para comê-los é na parte da manhã ou da tarde.

Pelo contrário, se consumi-los à noite, eles poderiam nos impedir de obter uma boa noite e nós ganhar peso.

8. Combinado com legumes

As pessoas que querem perder peso ou sofrem de distúrbios digestivos deve saber que, para uma boa combinação de alimentos na dieta, é não é aconselhável para misturar na mesma refeição com proteína (à base de carne, legumes, ovos, nozes).

Além disso, frutos devem ser consumidos com os alimentos que contêm amido . É muito mais saudável para consumir meia hora antes do almoço ou no meio da tarde ou no meio da manhã.

A melhor combinação é, em todos os casos, com legumes crus ou cozidos

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