8 Alimentos que são mais saudáveis quando ingeridos crus
Embora no caso do tomate, o licopeno aumenta quando cozido, é certo que outros alimentos perdem alguns dos seus benefícios e é por isso que é recomendado comê-los crus
Os métodos de cozimento e preparação de alimentos nos permitiram, durante séculos, desfrutar de uma ampla variedade de pratos com muitas qualidades nutricionais para nosso corpo.
Asse, cozinhe Cozinhar ou assar são algumas técnicas saudáveis para maximizar os benefícios de certos alimentos que requerem cozimento.
No entanto, existem alguns produtos que, ao contrário, podem ser muito mais nutritivos se eles são consumidos em seu estado 100% natural.
Embora o cozimento melhore os sabores, ficou provado que o consumo bruto de certos produtos fornece mais vitaminas e minerais.
Isso ocorre porque o calor ou o cozimento são usados para decompor alguns dos nutrientes essenciais e reduzir os benefícios. para a saúde.
Portanto, neste artigo, oferecemos a lista de 8 alimentos que oferecem mais benefícios quando ingeridos crus
Look!
Beterraba
A beterraba é conhecida como uma das verduras que contém os açúcares mais naturais e os nutrientes essenciais boa para a saúde
Ela traz grandes quantidades de:
- Vitaminas (A , B e C)
- Minerais (potássio, magnésio, ferro)
- Fibras
Além disso, o consumo regular promove a atividade do sistema imunológico, a circulação e outras funções importantes para a saúde física e mental.
A razão pela qual não é cozido mmandée, é que este processo o faz perder até 25% de ácido fólico , um bom componente para a saúde cerebral.
Quer saber mais? Leia: 6 exercícios para manter seu cérebro em forma
2. Brócolis
O brócolis é um dos alimentos que contém mais vitamina C, cálcio e outros nutrientes essenciais que trazem muitos benefícios para o corpo.
Ele traz uma quantidade significativa de sulforafano , um componente associado à redução do risco de câncer e à prevenção de doenças cardiovasculares e imunológicas
De acordo com pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry , pessoas que o consomem cru absorver com maior facilidade esta substância, bem como suas vitaminas e minerais.
3. Cebolas
As cebolas contêm um componente ativo chamado alicina que, após a absorção, previne o câncer, controla a ansiedade e melhora a saúde cardiovascular.
No entanto, quando as cebolas passam por um processo de cozimento Este fitonutriente diminui seus níveis e é mais difícil de ser absorvido pelo organismo.
O ideal é adicionar saladas e smoothies para aproveitar ao máximo os benefícios que ele traz quando consumido cru.
4. Pimentos vermelhos
Estes vegetais contêm até três vezes a dose diária recomendada de vitamina C. Além disso, é uma boa fonte de vitamina B6, vitamina E e magnésio.
Período curto irá manter sua doçura, bem como a maioria de suas propriedades. Entretanto, submetê-los a altas temperaturas fará com que eles percam tanto sua vitamina C quanto o resto de suas qualidades nutricionais. 5. Frutos secos
Embora forneçam mais calorias do que outros alimentos,
os frutos secos são uma fonte significativa de boas gorduras, proteínas e antioxidantes. Estes nutrientes reduzem o colesterol ruim , problemas circulatórios e outros distúrbios do sistema cardiovascular.
No entanto, o ideal é escolhê-los crus porque
eles trazem mais vitaminas e minerais e não contêm óleos transgênicos. Algumas opções deliciosas são:
Amêndoas
- Nozes castanha de caju
- Avelãs
- Nozes
- 6. Berry
Adicionar frutas desidratadas a cereais e frutas secas tornou-se uma tendência alimentar saudável para lanches e cafés da manhã.
Infelizmente, as frutas desidratadas não têm as mesmas propriedades nutricionais e nutricionais. de fato,
o processo ao qual eles são submetidos aumenta em até três vezes seu teor de açúcar e calorias. Como eles se desidratam completamente,
eles não têm mais vitaminas e minerais solúvel em seu estado natural 7. Coco
Esta deliciosa fruta é muito mais saudável quando consumida crua e não é adicionada a barras, doces ou bolos.
Famosa pelo seu óleo e água limpa, contém
gorduras essenciais de cadeia média que fortalecem a saúde do coração e do cérebroSeu cozimento faz com que perca uma grande parte de seus nutrientes essenciais e, assim, afeta os benefícios que traz para o corpo.
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8. Alho
Usado como condimento em centenas de preparações,
O alho é um alimento rico em alicina e antioxidantes que traz muitos benefícios para o corpo. Um estudo descobriu que o seu o consumo bruto reduz o risco de câncer de pulmão
Além disso,
qualquer processo de cozimento pode destruir até 90% de suas vitaminas e minerais. Você está acostumado a cozinhar estes comida? Agora que você conhece os benefícios em estado bruto, tente incluí-los em receitas que não envolvam a alteração de seus nutrientes.
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