6 Pratos para não se aquecerem em risco de ficar doentes!
mais comuns é um hábito muito comum que é usado para aproveitar o dia seguinte, por exemplo, ou para reduzir o desperdício de alimentos.
Se é um uma prática que tem sido mantida por muitos anos em todo o mundo, recentemente demonstrou ser perigosa em alguns casos.
O Conselho Europeu da Europa Food Information declarou que armazenar ou reaquecer alimentos impróprios de maneira inadequada pode ter consequências para a saúde. Isto porque alguns tipos de bactérias crescem excessivamente quando recebem uma dieta especial. ambiente a temperaturas entre 5 e C e 65 ºC
Como resultado,
aumenta o risco de intoxicação alimentar e problemas digestivos, como distensão, cólicas e gases. Como sabemos, muitos não conhecem o problema. pratos que são melhores não quentes, vamos dar-lhe todos os detalhes sobre os 6 mais frequentes.
1. Arroz
Arroz é um dos alimentos que é aquecido na maioria das horas ou dias após o cozimento.
Se seu sabor e textura são bem mantidos à temperatura ambiente,
este cereal contém pequenos esporos bacterianos que podem causar intoxicação quando estimulados pelo calor. Após o primeiro cozimento, quando o arroz é aquecido a temperaturas mais altas, há um risco maior de agentes tóxicos se desenvolverem
Idealmente, deve ser ingerido logo após a primeira queima e, na medida do possível, não deve ser consumido mais de 24 horas em sua totalidade.
Causas de intoxicação por arroz dor de estômago, inflamação e nos piores casos, vômitos e diarréia
Leia também: 8 remédios naturais para combater a inflamação abdominal
2. Batatas
Batatas são alimentos nutritivos que podem ser usados na preparação de receitas frias e quentes.
O risco ocorre quando eles são aquecidos a altas temperaturas ou quando eles são mantidos por muito tempo fora do refrigerador
Os esporos são formados dentro e quando chegam ao corpo,
desenvolvem genes digestivos e sintomas de intoxicação. Além disso, porque eles são tratados termicamente de novo, seu sabor é prejudicado e eles perdem um monte de suas propriedades nutricionais.
A melhor maneira de reutilizá-los para evitar o desperdício deles é fazer purê ou salada fria
3. Aipo
Muitas pessoas preferem usar aipo cru porque acham que dá um sabor muito interessante a saladas e cremes.
No entanto, quando usado em receitas quentes,
o melhor é ingeri-lo o mais rápido possível para não correr o risco de intoxicação. Este vegetal contém nitratos que, quando submetidos ao calor, geram substâncias nocivas à saúde.
Na verdade, em altas concentrações, eles podem se transformar em nitritos e aumentar o risco de câncer
4. Beterraba Beterraba é um vegetal muito popular que tem sido apresentado na medicina natural por causa de sua alta ingestão de antioxidantes, vitaminas e minerais.
O problema é que quando é submetido a altas temperaturas, assim como o aipo, contém uma quantidade mínima de nitratos que não são bons para a saúde.
Por outro lado, especialistas em nutrição sugerem que a melhor maneira de consumi-la é crua, que em batidos ou saladas
5. Frango
Para consumir frango com segurança, é importante verificar se cada uma das suas peças está bem cozida.
Salmonella é muito comum em aves de capoeira e insuficiente cozimento aumenta o risco de infecção Deve ser verificado que a porção não tem partes rosadas ou muito suculentas.
Por outro lado, para evitar dificuldades digestivas, é aconselhável consumi-la de fresco não aquecido.
Mesmo que seu sabor pareça estar bem preservado, sua composição proteica muda e gera reações negativas no estômago.
Se você não comeu logo após o cozimento,
você pode ser reaquecido mais tarde, contanto que você o coloque em uma temperatura baixa Veja também este artigo: Você sabe do que são feitas as pepitas de frango?
6. Cogumelos
Proteínas de cogumelos são facilmente destruídas pela ação de enzimas e certos microorganismos
Por causa disso, mantê-los à temperatura ambiente após o cozimento pode ser letal. > Não é recomendado aquecê-los após o cozimento inicial, pois eles causam inflamação abdominal, distensão e às vezes diarréia.
Aparentemente, não há problema se eles são aquecidos a uma temperatura mais de 70 ° C.
Por fim, saiba que todos os ingredientes dos seus pratos são diferentes e sofrem várias alterações quando submetidos a altas temperaturas.
Na próxima vez que você aquecer seus pratos,
cubra-os com uma tampa para que o aquecimento seja homogêneo.
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