Segundo a OMS, carne processada provoca câncer
carnes processadas de todos os tipos invadiu supermercados em todo o mundo.
é uma "boa" comida e deliciosa opção para aqueles que não têm tempo para cozinhar, ou para aqueles que desejam incorporar em suas refeições alimentos frescos, o sabor irresistível.
Mas enquanto estes pratos manter a sua aparência fresca por semanas, eles contêm ingredientes e substâncias perigosas, que podem ter um impacto muito negativo sobre a saúde e desempenham um papel prejudicial no desenvolvimento de certos tipos de câncer.
Isso é revelado por um estudo recente, do qual você pode ter ouvido falar, que foi publicado pela Organisati. é Mundial de Saúde (OMS).
De acordo com esses pesquisadores, fumado bacon, salsichas e todos esses produtos contêm alimentos causadores de câncer que podem causar crescimento descontrolado das células malignas.
Detalhes
Estudo A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), que se reporta diretamente à Organização Mundial de Saúde, revelou que há "evidências suficientes" para dizer que o consumo de carne processada regular pode participar no desenvolvimento de câncer de cólon e reto.
cientistas, portanto, fechou o consumo excessivo de carne vermelha como "possivelmente cancerígeno" para os seres humanos.
para fazer isso, eles com base nos resultados obtidos por "ensaios limitados", que sugerem que este alimento pode influenciar o desenvolvimento do câncer colorretal, mas também dos cânceres pancreático e da próstata.
ele dados, o estudo foi realizado por 22 especialistas de 10 países convocados pelo Programa de Monografias ACRI e os resultados foram publicados na revista The Lancet Oncology .
o grupo de trabalho analisados dados de mais de 800 estudos diferentes, aprofundando os possíveis associações entre uma dúzia de cancros diferentes, e o consumo de carne vermelha processada.
os investigadores descobriram que um consumo diário de 50 gramas de carne processada pode aumentar o risco de sofrer de cancro colorectal em 18%
Christopher selvagem, director da IARC, assegura que o apoio :.
Estas associações recomendações atuais de saúde pública, que chamam para limitar o consumo de carne.
Embora seja inegável que a carne vermelha tem um alto valor nutricional, os especialistas dizem que estes resultados possam ser utilizados por agências de saúde e para . Os governos a rever suas recomendações dietéticas ou pressione
Entre a carne vermelha perigosa, a declaração menciona:
- Beef
- Cordeiro Pork
- Horse
- A cabra
No caso de carnes processadas perigosas, o estudo refere-se a carnes curadas, carnes secas e fermentadas e todas aquelas processadas com o objetivo de melhorar seu sabor e prazo de validade.
estes produtos incluem:
- salsichas
- o bife de hambúrguer
- bacon fumado ou bacon
- Mortadella
- a salsicha
- salame
- presunto
obviamente, o risco de desenvolver câncer colorretal não é apenas devido ao consumo de carne vermelha ou carne processada.
no entanto, é importante ressaltar que ela aumenta substancialmente dependendo da quantidade de carne processada consumida diariamente
Dr. Kurt Straif, chefe de Pr Monografias IARC diz:
Dado o número de pessoas que consomem carne processada, o seu impacto sobre o risco geral de câncer é um assunto que diz respeito à saúde pública.
As preocupações da indústria de carne
Após a publicação dos resultados do inquérito realizado pela OMS, agricultores e indústria de carne expressaram preocupação sobre o potencial impacto Estas revelações sobre suas vendas.
Em resposta ao estudo, muitos industriais e alguns membros do Instituto Americano de Carne (AMI) emitiram uma declaração alegando que o câncer é uma doença complexa, que não é causada por um alimento específico .
Eles também lembraram a importância do estilo de vida e fatores ambientais no desenvolvimento desta patologia.
Em todos os casos, os especialistas em saúde querem nos alertar contra o impacto negativo que uma dieta rica em carnes vermelhas e processadas, convidando todos os consumidores a pensar cuidadosamente sobre as porções desses produtos que eles incluem em suas refeições diária. Mesmo que não há evidências de que pequenas quantidades desses alimentos representam um risco de desenvolver câncer, é claro que eles poderiam influenciar a longo prazo, no desenvolvimento de outras patologias graves, como a obesidade, ou a ocorrência de doenças cardiovasculares e digestivas.
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