Os óleos melhores e piores de cozinha para a saúde
Por muitos anos, a gordura tem uma reputação muito ruim porque é uma das principais causas de sobrepeso e obesidade, além de causar outros problemas de saúde.
e Vários estudos têm destacado a existência de gorduras saudáveis e o fato de que eles devem ser consumidos em quantidades específicas para garantir o bom funcionamento de todos os órgãos do corpo.
Uma das principais fontes de gorduras são os óleos que são usados com freqüência na cozinha.
A maioria deles é de origem vegetal, mas alguns são de origem animal, mesmo que tenha sido provado que eles são mais prejudiciais à saúde.
Muitas pessoas acreditam que, sob o pretexto de que são de origem vegetal, todos os óleos de cozinha são bons para a saúde.
Por outro lado, alguns deles não são recomendados porque estão sujeitos a um processo que remove suas propriedades e os torna prejudiciais à saúde.
Se você está preocupado com o tipo de óleo de cozinha que você use na preparação de sua comida, nós compartilharemos com v uma lista classificando aqueles que são bons e aqueles que podem ser prejudiciais à saúde.
Cozinha Os melhores óleos para a saúde
óleos de cozinha que não faz mal à saúde são aqueles compostos de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, também conhecido como nome de "gorduras boas"
Azeite
Sem dúvida, o azeite mais saudável é o azeite
Este ingrediente básico da dieta mediterrânica é característica porque é uma gordura monoinsaturada que tem grandes benefícios para a saúde cardiovascular.
O melhor que se pode comprar é o que não é refinado, porque é colocado sob pressão em baixos níveis de calor, que preserva os polifenóis que são benéficos para a saúde
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Óleo de coco
Embora por muitos anos, o óleo de coco era conhecido por seu alto teor de gordura saturado, vários estudos mostraram que na verdade é um óleo muito bom.
mais gordura saturada ele contém é de triglicéridos de cadeia média que o corpo converte em energia, em vez de armazená-lo como gordura corporal.
Tem propriedades antibióticas e antimicrobianas que protegem
Além disso, o óleo de coco representa uma fonte de energia para o cérebro e ajuda a limpar o corpo.
É melhor não aquecê-lo ou Misture com outros óleos
Óleo de gergelim
Este óleo asiático é conhecido por ser uma fonte forte de gorduras monoinsaturadas.
Seus principais benefícios são atribuídos à sua alta antioxidantes que não são destruídos quando submeter ao calor.
além disso, ele contém fosfatidilcolina, um nutriente ligada à boa saúde do cérebro.
Mesmo assim, é recomendado o consumo limitado este óleo porque também contém Os ácidos Omega-6 gordos.
óleos de cozinha Pior para a saúde
A maioria óleos vegetais que são vendidos no mercado barato são aqueles compostos de "gorduras ruins", também chamadas gorduras saturadas ou gorduras trans.
O consumo deste tipo de óleo tornou-se uma das principais causas de problemas de colesterol.
Óleo de soja
Este tipo de óleo é submetido a um processo de hidrogenação que visa atrasar o seu prazo de validade e manter um sabor estável dos alimentos.
Ce o mesmo processo é aquele que é responsável por transformar essa gordura em um alimento não saudável.
Os óleos não prejudiciais são sempre orgânicos.
Margarina
Anteriormente, pensava-se que a margarina era muito melhor que a manteiga porque é de origem vegetal.
No entanto, vários estudos mostraram que seus efeitos sobre a saúde são muito piores porque É rico em gordura trans
Para fazer margarina, a gordura é submetida a um processo de hidrogenação, que a torna fresca, cremosa e dá um sabor
Este processo torna
este óleo insalubre, especialmente quando está sujeito a altas temperaturas.
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Banha
Este tipo de gordura é um dos óleos favoritos em muitas cozinhas do mundo, graças ao sabor que traz para os pratos. Apesar disso, é um dos menos recomendados, porque
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