Como verificar o frescor de um ovo em 3 segundos?
não há nada melhor do que ovos frescos ao pequeno-almoço ou jantar.
o ovo é um alimento muito saudável, que não quebra sua dieta porque traz muitos benefícios para o corpo.
Embora os ovos pode ser mantido por algum tempo, ainda é melhor comprar frescos e comê-los rapidamente para aproveitar ao máximo todos os seus benefícios.
Os ovos mais frescos e melhor, são, sem dúvida aqueles que comprar diretamente do produtor.
De fato, os ovos encontrados facilmente no mercado, não são tão fresca como pensamos, como indústrias de submetê-los a técnicas para estender prateleira e ser capaz de comercializá-los por mais tempo.
por exemplo, alguns ovos são submetidos a congelamento e armazenamento parcial no frio para semanas, antes de as empresas vão levá-los em lojas e supermercados.
Se os antigos ovos são próprias para consumo humano, que não retém o delicioso sabor de ovos frescos e quando você cozinhá-los, eles não fique tão bem quanto você quiser.
Mas, como você sabe se os ovos são tão frescos?
O dia Julian
Na indústria de ovos nos EUA e em outros países ao redor do mundo caixas de ovos deve sempre incluir números de série que vão 000-365 .
Este série de números é conhecido como o Julian dia e indica quando os ovos são lavados e embalado na caixa de cartão.
por exemplo, se o quadro contém o número 000, isso significa que os ovos são de 1 de Janeiro, enquanto que se o número é 213, isso significa que eles foram empacotados em 2 de Agosto.
data é acompanhado por um outro número que mostra a data de validade, ou seja, o limite de tempo para vender os ovos para o consumidor.
por exemplo, uma caixa de ovos marcados com os números 015 em 28 de Fevereiro, significa que os ovos de 15 de Janeiro, mas o mercado é pode vender até 28 de Fevereiro, ou seja, um mês e meio mais tarde.
por que comprar ovos ao longo de seis Semai quando você consegue ovos frescos?
O teste de ovos de flutuação
Como temos nem sempre estão disponíveis caixa de ovo para verificar a sua frescura por data , há uma alternativa que nos permite verificar como ovo que vamos comer doce.
o teste envolve suavemente colocar o ovo em um copo de água.
Se o ovo é fresco, ele irá afundar e permanecer em uma posição longitudinal na parte inferior da a taça.
por outro lado, quanto mais o ovo é velho, ele irá flutuar na superfície da água.
Isto é devido ao fato de que, tanto quanto o tempo passa, o O ovo perderá água através dos poros de sua casca, o que o torna mais leve.
Ao mesmo tempo, a quantidade de ar no interior do ovo, aumentos
Por que é importante consumir ovos frescos?
Tal como acontece com qualquer outro alimento, mais ovos são frescos, eles são os melhores, tanto no sabor como nutrientes que trazem .
no entanto, ao comprar ovos, muitas pessoas não sabem que eles são frescos, porque seu aparência não informa sobre a sua frescura.
Além disso, eles podem olhar muito fresco, porque eles estavam sujeitos a técnicas de preservação, como o congelamento.
na hora de cozinhar, pode-se perceber rapidamente que ovos não são frescos, graças ao gosto e a cor que eles têm.
ovos frescos sempre tem um sabor agradável, a cor amarela é sempre fosco e branco pode facilmente separar a gema sem a dois não se misturam.
O ovo contém ácido carbônico dissolvido em branco e amarelo
Com o passar do tempo, esse ácido é perdido através dos poros da casca, causando um aumento no pH que tem os seguintes efeitos:
- A perda de consistência do ovo
- O amarelo é descentrado
- Isso aumenta a repulsão das proteínas do branco e faz com que ele perca sua cor conforme o tempo passa.
Recomenda-se lavar os ovos?
Não é aconselhável lavar os ovos, pois estas práticas podem enfraquecer ou danificar a casca, o que atua como uma barreira protetora contra microorganismos.
O fato lavar os ovos enfraquece a cutícula que adere à casca e impede que as bactérias entrem no ovo.
Assim, lavar os ovos pode aumentar o risco de contrair uma doença. causa de um microorganismo
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