Para que é utilizado o coentro? Descubra todas as suas incríveis propriedades!

Você provavelmente usou esta erva em um dos seus pratos e você a reconhece bem graças ao seu sabor e cheiro característicos .

Você sabe que contém muitos benefícios? Descubra neste artigo, o que é coentro. Coentro interessante

Data

Ela está presente em pratos de todo o mundo, especialmente na Espanha, México, África do Norte, América do Sul no Oriente Médio e Sul da Ásia

Suas folhas são picadas e perfumam muitas receitas. Além disso, a Tailândia, um consome sua raiz.

Também chamado de salsa árabe ou salsa chinesa, o coentro é uma erva que pertence ao grupo de ervas através de seu aroma concentrado, emocionante e delicioso.

Embora ' é difícil saber de onde vem, os especialistas dizem que vem da Europa Oriental, porque é uma área em que muitas plantas silvestres crescem.

Arqueólogos encontraram restos de esta erva nos túmulos dos faraós egípcios.

Há também restos de seu uso na Grécia antiga, onde foi amplamente utilizado para criar fragrâncias.

romanos introduzida no Ocidente do continente e então, da Inglaterra, ela viajou para os Estados Unidos, depois para a América Latina.

Coriander Properties

Deseja descobrir todos os benefícios deste delicioso condimento? Eles são incríveis!

• É anti-inflamatório e alivia os sintomas da artrite.
• Tem propriedades anti-bacterianas e impede a proliferação do vírus Salmonella em alimentos.
• É utilizado para aumentar os níveis de colesterol bom e inferior mau colesterol (HDL e LDL, respectivamente).
• alivia gás estômago e impede flatulência.
• reduz infecções do tracto urinário.
• alivia náuseas .
• Além disso, melhora os sintomas e as mudanças na humores provocadas por ciclos hormonais (ou de outras normas).
• Ele reduz a dor e cólicas menstruais.
• Trata-se de uma fonte de osso de ferro, fibra, e magnésio.
• Isso ajuda luta contra anemia.
• Ela alivia a diarreia, especialmente quando causada por uma infecção microbiana.
• estimula a saúde do fígado.
• reduz a inflamação.
• é uma grande fonte de antioxidantes
• Desintoxica o sangue e o corpo em geral
• Estimula a função ente de endrocrines.
• O segredo de glândulas de insulina e reduz os níveis de açúcar no sangue.
• É anti-séptico e antifúngica e, por conseguinte, é utilizado para o tratamento de infecções produzidas por fungos e por eczema.
• melhora o sistema imunológico.
• é um potente expectorante (que elimina muco e muco).
• alivia conjuntivite, vermelhidão dos olhos e da degeneração macular.
• reduz todos os males do estômago.
• elimina o mau hálito.
• reduz a gordura nas paredes internas das veias e artérias.
• trata herpes oral.
• -lo previne úlceras orais.
• é um poderoso afrodisíaco (com canela, cardamomo, cravo e gengibre)
• que ajuda a perder peso.
• trata sarampo.
• Alivia os sintomas de hemorróidas.

Coriander tem algumas contraindicações para mulheres, em situação seguinte:

• Quando querem engravidar: pode reduzir as possibilidades de dar à luz.
• Quando estão grávidas: pode aumentar o risco de aborto espontâneo
• Quando amamentam o seu filho: não sabemos as consequências desta planta para os bebés.

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Coentro na cozinha: como usar e preservar?

Agora que você conhece todas as propriedades desta erva aromática, você vai querer tê-lo disponível em sua cozinha.

Na maioria dos casos, a semente de coentro é usada quando está madura e seca.

É um condimento que é usado em muitos pratos porque lhes dá um sabor doce e aroma e

Existem 2 tipos de coentro que podem ser usados ​​na gastronomia:

Coentro marroquino

É mais fácil de obter. Suas sementes são castanho-claras, têm um diâmetro de 5 mm e podem ser moídas com facilidade (obtém-se um pó fino)

Coentro indiano

Seu tamanho é semelhante ao anterior, mas sua cor muda. Neste caso, é mais claro, mesmo amarelo, e seu sabor é mais suave. Geralmente, é torrado antes de moer para intensificar seu aroma

As sementes secas são moídas ou inteiras e devem ser mantidas em um recipiente de vidro, longe da luz, insetos e umidade.

Desta forma, pode ser mantido em boas condições por mais tempo.

Aqui estão algumas, que você pode teste em casa:

• Em produtos de padaria e confeitaria, como bolos e pães.
• Em sobremesas ou compotas leitosas, porque combina perfeitamente com frutas ácidas.
• Em doces, se você gosta doce
• Em pratos com carne de porco ou carneiro para aumentar o sabor.
• Em pratos de arroz ou massas
• Em saladas de beterraba, repolho e espinafre.
• Em frios como linguiça e salame, combinados com cominho
• Em conservas e picles
• Em almôndegas (prato típico marroquino)
• Em molhos
• Em associações de várias especiarias (Índia)
• Em licores como Cointreau e Beneditino
• Em chocolates
• Em sopas e saladas (em folhas) como na Índia e no México

Se você decidiu cultivar coentro em casa, muito bem!

É uma grama que cresce o ano todo, até um metro de altura e quem precisa de muito sol. Em relação à água, ela gosta da terra molhada, mas não muito inundada.

Muitas pessoas têm coentro em uma panela em sua cozinha e pegam algumas folhas quando querem perfumar seus pratos.

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