3 Erros de associação de comida que reduzem suas propriedades a metade
Às vezes, misturar certos alimentos não é uma boa idéia e essas associações provam isso.
De fato, micro-elementos e vitaminas saudáveis nem sempre funcionam bem juntos. De fato, eles podem até bloquear a absorção de um ou outro.
Para minimizar essas associações, é melhor desenvolver pratos saudáveis que não misturem mais de 5 elementos.
Hoje, neste artigo, vamos dizer quais não funcionam bem juntos.
1. Ferro
O ferro é um microelemento que é capaz de aumentar a imunidade. Dá energia e pode ser um grande aliado contra o estresse e a depressão. Além disso, é fundamental para o bom desenvolvimento das crianças.
Pode ser encontrado em alimentos como:
- Carne vermelha
- Fígado
- Aveia
- Ervilhas
- Lentes
O que consumir?
Estes ingredientes combinam perfeitamente com alimentos ricos em vitamina C porque promovem a absorção do ferro. Portanto, não hesite em associá-lo a:
- Frutas cítricas
- Pimentão vermelho
- Repolho
Com o que não consumir?
- Não reduzir a absorção de ferro não deve ser misturado com bebidas como chá, café e cacau, o que pode causar um efeito adverso devido aos seus compostos fenólicos.
- Mesmo com pão e massa de alta fibra. Por causa de sua ingestão de fitatos, eles impedem a assimilação adequada do ferro.
Veja também: As conseqüências da deficiência de ferro
2. Zinco
Alimentos ricos em zinco incluem:
- Sementes de abóbora
- Nozes
- Coroas dentadas
- Amendoim
- Trigo germinado
- Fígado
- Feijão
Graças a este mineral, podemos aumentar a imunidade do nosso sistema e obtemos energia extra. Da mesma forma, é ideal para:
- Melhorar a memória
- Fortalecer ossos, cabelos e unhas
- Evitar problemas como diabetes e artrite
Com o que consumir?
Produtos com alto teor de zinco devem ser consumidos com aqueles que são ricos em magnésio, tais como:
- Framboesas
- Uvas
- Morangos e amoras
Além disso, elas funcionam bem com os seguintes vegetais:
- Beterraba
- Feijão verde
- Alho
- Cenouras
- Cebola
- Espinafre
Com o que não consumir?
- Melhor não comer com produtos lácteos. De fato, o cálcio impede a absorção completa do zinco.
- Da mesma forma, produtos com compostos fenólicos como chá, café e cacau e produtos ricos em fibras
3 devem ser evitados. Cálcio
O cálcio é encontrado em produtos lácteos, como leite, iogurte, queijo, creme fresco etc.
É um composto que é responsável por fortalecer a saúde de nossos ossos e de nossos dentes
Da mesma forma, ajuda nossos músculos, bem como os sistemas nervoso e cardiovascular.
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O que consumir?
Este é um alimento perfeito para misturar com outros alimentos ricos em potássio, como damascos secos ou passas. O potássio, neste caso, promove a absorção do cálcio
Aqui estão os alimentos a serem associados ao cálcio, que não afetam negativamente sua absorção:
- A cenoura
- Abóbora
- Beterraba
- Repolho
- Rabanete
Com o que não consumir?
Produtos ricos em cálcio não devem ser misturados com produtos de panificação, como pão branco ou alimentos refinados, como doces industriais
Os carboidratos impedem a absorção de cálcio
- Também não é aconselhável consumir produtos com alto teor de cálcio com alimentos ricos em açúcar
Neste caso, o sistema digestivo precisa de muito cálcio para digerir este tipo de alimento, o que pode causar uma deficiência. - Produtos ricos em zinco também não são muito bons para acompanhar produtos lácteos, porque eles reduzem a eficiência do cálcio
Conselho
A vitamina D é essencial para assimilar o cálcio, por isso não hesite e tente sempre acompanhar seus produtos lácteos com outros produtos que são ricos nesta vitamina. Inclui:
- Salmão
- Bacalhau
- Fígado
- Ovos
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