8 Dicas de culinária que o tirarão de problemas
Art da cozinha pode ser trabalhoso, seja porque temos pouco tempo, inexperiência ou um acidente que pode ser difícil de prever.
De iniciantes a profissionais, todos os tipos de acidentes acontecem que podem arruinar comida, receitas e até mesmo utensílios
Muitas pessoas não conhecem alguns dos truques que tornam o cozimento muito mais simples.
É por isso que nós damos algumas dicas que ajudarão você uma grande ajuda
1. Preparando Crispy Fries
Infelizmente, nossas batatas fritas são geralmente pálidas, macias e sem sabor.
Para evitar isso, considere as seguintes etapas:
- Descasque as batatas e corte-as em tiras, se possível 1 centímetro de largura
- Lavar com água em abundância
- Preparar uma panela com água e sal suficientes e ferver as batatas durante meia hora.
- Retire do fogo e, Uma vez resfriado, coloque-os no congelador por algumas horas
- Quando congelado, coloque o óleo para aquecer em alta temperatura
- Quando você obter o calor desejado do óleo, despeje-o batatas. Está pronto!
2. Mantenha pão fresco
O pão é um ingrediente adequado para fazer pratos simples e leves. Não perca a oportunidade de fazer algo delicioso!
- A melhor maneira de manter o pão fresco é colocá-lo em um saco plástico com um talo de aipo e fechá-lo bem
- Desta forma, o pão absorve a umidade e o aipo o retém. Como não tem muito sabor, não altera o sabor do pão.
3. Mantenha a cor dos vegetais
Polvilhe um pouco de limão nos vegetais vermelhos enquanto você os cozinha.
Desta forma, você terá a certeza de preservar os flavonóides , compostos responsáveis por dar cor a certas frutas e vegetais, como maçãs, amoras, cebolas e morangos
4. Recuperando uma sopa muito salgada
Há um ditado popular que diz que quem cozinha salgado é muito feliz. Se você tem muito sal, a solução é simples
- Enquanto a sopa está fervendo, adicione uma batata descascada cortada em quatro para absorver o sal.
- Se você colocar em grande quantidade adicione mais batatas até que você goste.
5. Carne tenra durante o cozimento
O bicarbonato de sódio tem muitos usos para facilitar o cozimento.
Um desses usos é amolecimento de carne.
Preparação
- Polvilhe bicarbonato de sódio em toda a carne
- Esfregue para aderir bem
- Deixe repousar no congelador por 4 horas
- Descongele e lave com água em abundância para remover o bicarbonato de sódio
O bicarbonato quebra as proteínas da carne, o que ajuda a amolecer e facilitar a preparação. 6. Faça gelo mais rápido
O gelo é muito útil para reduzir nódoas negras, remover chicletes e, claro, resfriar nossas bebidas ou acompanhar um licor.
Se você precisar de sorvete com urgência, não o faça não se preocupe, você não precisa correr até o supermercado para comprá-lo.
Observe os seguintes passos:
Aqueça a água até atingir seu ponto máximo de ebulição.
- Desligue a panela e despeje a água na caixa de gelo
- Coloque no congelador
- Por incrível que pareça,
a água fervente congela mais rápido que a água Este efeito é conhecido como Efeito Mpemba, em homenagem a um estudante de uma escola da Tanzânia que o descobriu e tornou popular.
7. Mantenha as facas de cozinha afiadas
Se quiser prolongar a vida útil das suas facas e mantê-las afiadas,
tente mantê-las na madeira ou em um imã. Evite usá-las cerâmica, vidro ou mármore, como eles vão danificar a lâmina.
- Além disso, lave e seque imediatamente para evitar a oxidação.
- 8. Pegando Panelas Queimadas
Quando você excede o tempo de cozimento de um alimento e ele queima, é muito difícil remover a queimada impregnada no recipiente.
Infelizmente,
a água e o sabão não é suficiente para limpar completamente e remover essa sujeira Tome nota que sua panela é impecável com pouco esforço e tempo:
Ingredientes
2 colheres de sopa de vinagre ( 20 ml)
- Utensílios
1 colher de pau
- Preparação
Retire as sobras com a colher de pau para que a panela não descasque ou danifique a placa antiaderente.
- Em seguida, divida vinagre na panela e coloque no fogo até ferver
- Desligue o fogo e deixe esfriar alguns minutos
- O vinagre vai tirar
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