O gengibre é uma planta nativa da Indochina que é cultivada principalmente nos trópicos. Suas melhores espécies vêm principalmente de países como Índia, Jamaica ou Austrália, e são mais conhecidas por suas imensas propriedades medicinais e seu uso na gastronomia. Escusado será dizer que esta planta 'jardim eden' goza de uma reputação muito boa e representa uma contribuição real para a saúde
Para que você possa se beneficiar plenamente de suas propriedades, você precisará estar bem informado sobre as diferentes maneiras de consumi-lo e especialmente saber que certos tratamentos requerem ingestão especial.
Você pode usar infusões de tubérculos frescos ou secos de acordo com a natureza da dor em cataplasmas, milkshake, fricção, óleos essenciais ... Também pode ser usado com outras plantas medicinais para fortalecer suas virtudes e, assim, permitir que você para obter melhores resultados
Se quiser consumir, siga os seguintes passos: lave bem e descasque o gengibre, solte-o polvilhe a polpa para que você possa adicioná-la a guisados, molhos ou sopas. Você também pode molhar a raiz com água, caldo ou suco. O gengibre pode ser um excelente complemento em pratos como sushi ou outras receitas orientais.
O vinagre é usado para cobrir a raiz. ou enlatados, tratados com açúcar, sal ou óleo. Você também pode consumir raiz de gengibre com doces, caril, sobremesas ou molhos. Cozinhe por 30 minutos em água. Despeje e leve para ferver em uma panela com 3 colheres de água e açúcar em quantidades iguais. Continue até que o líquido evapore.
A infusão é uma das alternativas mais comuns para o consumo de gengibre. Você precisará de cerca de 85 gramas dessa erva, 700 ml de água e um açúcar do seu gosto (stevia, mel, xarope de bordo ou açúcar mascavo). Lave e escorra bem, descasque e corte em fatias finas. Ferva a água e adicione o gengibre alguns minutos depois. A outra opção é colocar em um recipiente a raiz, em seguida, despeje a água fervente. Feche a tampa e deixe por 5 minutos. Alguns até adicionam uma fatia de limão ou suco, quando tudo esfria. Finalmente, é claro que você pode usar gengibre cru ou macerado.
Imagens cortesia de Crystal, Delphine Menard, Tony Hisgett, Scot Nelson, Stan Dalone e Miran Rijavec, Chandrika Nair e Mararie.
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