Molhos com pouca gordura para substituir a maionese
A maionese é o tempero excelente em todo o mundo. Este molho frio é usado em centenas de receitas e preparações culinárias. Mas, na verdade, pode nos causar alguns problemas de saúde por causa da gordura que contém (pela contribuição do ovo).
Não é necessário ser vegano para preparar essas maioneses. substituto ", mas simplesmente querendo cuidar do seu corpo e preservá-lo de hipercolesterolemia , doença cardiovascular, obesidade e seborréia. Leia este artigo em que você descobrirá receitas naturais para preparar este molho!
Receita de maionese sem ovo
Uma das vantagens desta maionese é que ela pode ser aquecida e não é prejudicial para a maionese. estômago (como aqueles encontrados comercialmente), e desde que não contém um ovo, você pode adicionar o caldo quente e até mesmo ferver. Os ingredientes que você precisará são:
- 1 xícara de leite
- De azeite
- Um pouco de sal
Coloque o leite e o sal na tigela, comece a bater gradualmente adicionando azeite até obter um creme espesso. Colocá-lo em um frasco ou em um recipiente hermético, de preferência em vidro, que você vai colocar na geladeira, você pode mantê-lo por vários dias, porque ele não será executado. É uma opção ideal para um dia na praia ou no campo, por exemplo. Se você gosta mais leve, você pode usar leite desnatado ou leite de soja. Outra idéia é adicionar cebolinha picada, alho ou até mesmo mostarda para variar um pouco o sabor
Receita de maionese vegana
Esta maionese vegana pode ser usada para acompanhar saladas , sanduíches, tortas salgadas, bolos enfeitados, etc. É fácil de preparar e não contém ingredientes de origem animal Isto é o que você precisará:
- 1 batata
- 1 cenoura
- O suco de um limão
- 3 colheradas de óleo
- 1 colherada de mostarda
Descasque, lave, corte e ferva a batata. Descasque, lave e corte a cenoura. Esprema o limão. Misture todos os ingredientes (com o óleo e a mostarda) até obter um creme homogêneo. Refrigerar em um recipiente hermético. Uma variação deste molho é beterraba vegan de maionese. Em vez de usar uma batata, ela é preparada com esta planta roxa que é mantida crua. Acompanha muito bem o arroz.
Outra receita de maionese vegana
É chamado de "Soyannaise" porque é um molho de soja. Os ingredientes necessários para a sua preparação são:
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1/4 xícara de leite. soja
- Meio dente de alho
- O suco de um limão (ou a quantidade equivalente de vinagre)
- Sal
Coloque o leite de soja, sal, óleo e limão alho na tigela. Bata em velocidade baixa. Quando a mistura estiver pronta, pare de bater para deixar o óleo tomar. Por fim, adicione o suco de limão e bata um pouco mais para que o molho engrosse. Neste caso, podemos introduzir algumas variantes, como beterraba ou cenoura cozida, mostarda ou abacate. Cada um destes molhos tem uma cor diferente.
Receita de maionese de cenoura
Este molho é realmente delicioso e vai dar um sabor diferente aos seus pratos. Como as receitas anteriores, ele é preparado rapidamente e com poucos ingredientes. Desta vez, você precisará de:
- 750 gramas de cenouras
- 1/4 xícara de azeite, milho ou girassol
- 1 dente de alho (se você preferir menos forte, use apenas meia vagem)
- 1 pitada de sal
- O suco de um limão
Descasque e corte a cenoura em fatias finas. Cozinhe até ficar macio, mas não demais. Deixe esfriar um pouco e misture com os outros ingredientes Você terá um creme cremoso e liso de cor laranja. Se você quiser dar um sabor mais pronunciado, adicione um pouco mais de óleo. Você pode guardá-lo por uma semana na geladeira, mas não congelá-lo porque ele pode perder seu sabor e textura.
Receita de maionese light
Esta é uma maionese natural de iogurte, então mais leve e melhor para a saúde do que as encontradas no comércio ou mesmo aquelas que são preparadas com muitos ovos. Esta receita é muito simples e a maionese não gira. > Os ingredientes são: 1 pote de iogurte natural
- Algumas gotas de suco de limão
- 1 pitada de sal
- Uma colher de sopa de óleo
- Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata bem até que a mistura fique homogênea e cremosa. Coloque este molho em um recipiente e guarde-o na geladeira
E é isso! Para fazer algumas variações, adicione salsa picada e pimenta para dar um sabor mais alto, ou um talo de aipo finamente picada para dar um sabor mais frio Receita de maionese com pêra e avelãs
É uma versão bastante frutada e leve, diferente e deliciosa
Pode dar aos seus pratos aquele sabor torna-os irresistíveis. Use-o para acompanhar espargos frescos, legumes cozidos no vapor, sanduíches ou saladas. Alguns preferem usá-lo para um aperitivo ou torrada. Os ingredientes necessários para a sua preparação são: 1 ovo
- 1 dente de alho
- 100 ml de óleo de girassol
- 1 pêra grande
- 20 avelãs
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
- Descasque a pêra e parta as avelãs para separá-las do casco (a menos que você as compre já descascadas). Coloque-os no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata-os até que a mistura tenha a textura da maionese usual
Sal e pimenta a gosto e adicione a noz-moscada por último. Fotografias cedidas por Conana, Stu Spivack, Stacey Spensley, Laurel F, Lachlan Hardy e Quinn Dombrowski.
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