Os 10 Mandamentos de uma Erva Caseira Bem Sucedida
Mashed Potatoes é uma das melhores refeições caseiras que você pode fazer, e um must-have para refeições em família ou amigos.
Este prato é tão popular em todo o mundo. não tem receita fixa e conhece muitas variações. Pode acompanhar muitas receitas para encantar as papilas gustativas de jovens e idosos.
Mesmo que um purê de batata pareça muito fácil de fazer, é certo que uma boa técnica e algumas dicas são essenciais para torná-lo mais delicioso do que nunca.
Se você não puder obter um purê cremoso e suave, compartilharemos com você as 10 melhores dicas para nunca mais perder esta deliciosa receita.
Escolha as batatas certas
Mesmo se, à primeira vista, você não notar a diferença, existem três tipos diferentes de batata: carne firme, carne derretida e polpa farinhenta.
Se você quiser obter um purê cremoso e suave, nós recomendamos o uso de uma farinha farinhenta, como batatas vermelhas, por exemplo
As batatas com mais pimenta quebram com mais facilidade e tornam o amassado mais cremoso.
Se você não encontrar esse tipo de batata, pode optar pelas batatas derretidas
Corte as batatas em pedaços regulares
As batatas de tamanhos diferentes não têm os mesmos tempos de cozimento. Na verdade, os maiores levam mais tempo para cozinhar, enquanto os menores estão prontos rapidamente.
Seu purê de batata não terá uma textura uniforme, se as batatas não forem cozidas da mesma maneira .
Tente cortar suas batatas em proporções semelhantes para que todas cozinhem na mesma proporção
Remova o excesso de umidade
Existem diferentes maneiras de garantir que o seu purê de batatas será muito cremoso
Você pode, por exemplo, drenar bem o excesso de água que as batatas contêm.
Para isso, depois de ter drenado suas batatas, coloque-os de volta por alguns minutos em uma panela quente sem água
Deixe-os cozinhar por alguns minutos, para que o excesso de umidade evapore e evite ficar com muito purê.
Use um espremedor de batatas
Não use um liquidificador ou liquidificador para fazer o seu mosto, porque o amido vai quebrar, e sua mistura ficará muito pegajosa.
Opte por um purê, uma solução um pouco mais longa, mas que lhe dará os resultados desejados
Não misture as batatas
Além de usar um espremedor de batatas, é importante que você você não mistura demais suas batatas quando adiciona creme ou manteiga fresca a elas.
Se você misturar seu purê de batata ao adicionar esses ingredientes adicionais, poderá estragar o seu prato.
Não adicione creme ou leite frio
Ao adicionar leite ou creme ao seu purê de batatas, certifique-se de que estejam um pouco quentes, para que possam ser melhores absorvido pelas batatas
Não adicione demasiados líquidos
Embora seja naturalmente recomendado adicionar um pouco creme ou leite, não é aconselhável adicionar muito líquido, para não transformar o purê em sopa.
Administre gradualmente a textura do purê de batatas. Se você Cometa o erro de derramar muito líquido, a única maneira de compensar o purê de batatas é adicionar batatas extras.
Adicione a dose certa de manteiga
Os chefs recomendam o uso de 200 gramas de manteiga por 500 gramas de batatas para obter um equilíbrio perfeito entre os dois ingredientes.
Esta medida perfeita ajudará você a obter um purê de batata suave e delicioso.
Não se esqueça do sal
Quando você põe as batatas para cozinhar para preparar o purê de batatas, não se esqueça de salgar a água como costuma fazer com a massa, por exemplo.
Desta forma, as batatas absorverão o tempero, e seu sabor será muito melhor.
Não importa quais ingredientes você usará mais tarde, o tempero durante a cocção é a melhor maneira de dar sabor. excepcional com o seu purê de batatas
Não espere muito tempo antes de servir
O purê de batata é sempre melhor quando acabou de ser feito, porque um purê de batata é freqüentemente seco e pegajosa.
Uma boa opção pode ser prepare seus ingredientes no dia anterior e cozinhe e misture no mesmo dia.
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