É Saudável cozinhar no microondas?
Atualmente, há muitas pessoas que duvido que o cozimento em microondas seja saudável
Embora sejam geralmente usados para aquecimento e cozimento rápido de certos alimentos, as microondas são dispositivos que não tratam os alimentos da mesma maneira que os fornos tradicionais .
Como funcionam as microondas exatamente
As microondas funcionam gerando ondas eletromagnéticas responsáveis aquecendo vários elementos em comida, como:
- Água
- Gorduras
- Líquidos
Deste modo comida absorve a energia produzida pela microonda . Este é um processo conhecido tecnicamente como aquecimento dielétrico ou eletrônico
Esse aquecimento provoca vibrações, atrito e choques nas moléculas dentro do alimento, o que aumenta sua temperatura.
No entanto, esse modo de aquecimento é mais eficiente com elementos líquidos Isso é explicado poro movimento de moléculas que geralmente é mais lento com alimentos sólidos.
Além disso, este aquecimento também é muito mais lento com gorduras e açúcares que possuem uma quantidade menor de moléculas.
Veja também este artigo: 7 alimentos que você não precisa aquecer no microondas
Vantagens de usar o microondas
Atualmente, o microondas tornou-se uma ferramenta de cozinha comum que permite:
- Cozinhar em pouco tempo
- Preparar refeições simples e completas
- Usando outros métodos de cozimento sson
No entanto, é importante aprender como usá-lo da maneira correta . O manuseio inadequado pode implicar em riscos para a comida daqueles que o usam.
Existe o perigo de usar o microondas?
É fácil comparar as diferenças na cocção de certos alimentos. Comida de microondas e cozinha tradicional. Entre outros, o método de cozinhar no microondas é mais agressivo e rápido
Alguns especialistas determinam que esse tipo de cozimento é capaz de mudar a composição dos alimentos .
Desta forma, as ondas de mirco não só poderiam afetar as propriedades físicas e nutricionais dos alimentos, mas também não seriam saudáveis para o corpo humano.
Entre esses possíveis perigos, podemos citar os seguintes pontos:
O cozimento de microondas
pode alterar significativamente a fórmula molecular de alimentos, tais como:
- Vitaminas
- Antioxidantes
- Esta reação alimentar implica que a absorção constante de alimentos aquecidos por microondas nos afetará com o tempo.
- Esses efeitos podem, portanto, causar danos ao corpo humano.
- se usarmos o forno de microondas para cozinhar
- Distribuição de Calor
A maioria das pessoas acredita que o microondas aquece a comida por dentro. No entanto, a distribuição de calor no micro-ondas é feita de uma maneira diferente
O microondas tem uma maior capacidade de aquecimento em alimentos contendo líquidos. Como resultado, aquecerá facilmente algumas partes do alimento (especialmente aquelas que não estão congeladas ou contêm mais líquidos).
No entanto, o calor produzido pelo microondas nem sempre se distribui. uniforme . O calor pode não aquecer o interior do alimento adequadamente.
Portanto, este
pode causar a sobrevivência de certas bactérias ou elementos nocivos à saúde. Leia também isto artigo: 6 problemas que te atormentam quando suas bactérias intestinais estão fora de controle
Desidratação de alimentos As ondas eletromagnéticas são responsáveis pela vibração, choque e colisão de moléculas nos alimentos. Isso pode causar uma grande perda de água e, conseqüentemente, uma desidratação do alimento. Essa desidratação altera o sabor, o aroma e a consistência do alimento.
Portanto, o cozimento no microondas não parece não são os outros métodos tradicionais de cozinhar que estamos acostumados.
É realmente saudável cozinhar no microondas?
O cozimento de microondas
pode se tornar um problema doloroso para as pessoas usar em sua vida
, porque é um dos poucos dispositivos que oferecem mais de uma função.
Como vimos, podemos dizer que o forno de microondas
muda drasticamente a composição dos alimentos durante o cozimento , o que implica um valor nutricional menor. Até agora, a Organização Mundial de Saúde declarou que não há riscos importante usar a onda de mirco para cozinhar ou aquecer, desde que isto seja
Assim, para se manter saudável, devemos optar por diferentes tipos de cozinha. Também devemos tentar criar receitas saudáveis que nos tragam vitaminas, minerais, ácido, fibra e qualquer outro elemento que o corpo precisa.
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