Que tipo de sal é o mais saudável?

No mundo gastronômico, o sal é um elemento essencial para o desenvolvimento de várias receitas. Este produto é certamente o mais utilizado em todo o mundo, bem como em todas as casas, como na cozinha profissional. É por isso que é importante conhecer os diferentes tipos de sal e qual é o mais saudável

Os diferentes tipos de sal

1. Sal de mesa comum

É o sal mais usado . O cloreto de sódio é o seu principal componente. É extraído, principalmente, por processos químicos, de forma industrial. Durante o processo de fabricação, outros minerais, como iodo e flúor, são frequentemente adicionados , bem como muitos aditivos e conservantes.

Se no momento da preparação dos alimentos, o objetivo é encontrar um equilíbrio no sabor, ou seja, para temperar pratos, o sal comum é o tipo de sal mais apropriado para este .

2. Sal marinho não refinado

O sal marinho é obtido por processos naturais como, por exemplo, a evaporação de água do mar. É composto de cloro, sódio, iodo, flúor, entre outros aditivos. Destes componentes, o cloreto de sódio é essencial. Tem uma cor acinzentada e dá um sabor mais intenso à comida do que o sal comum

Este tipo de sal é muito mais saudável, para preparações de receita, do que o sal comum . Tem um custo mais alto no mercado de sal comum porque não é tão comum. Além de saber qual é o sal mais saudável dos dois, o que realmente importa é a administração adequada das proporções nas receitas.

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3. Fleur de sel

A flor-de-sal é recolhida na superfície do sal marinho de uma forma tradicional, usando técnicas tradicionais no Atlântico e no Mediterrâneo. É usado em grande parte por gourmets por causa de suas propriedades gastronômicas

É hipotônico, o que indica que quando é consumido, não causa retenção de água . Quando comparado com outros tipos de sal, é baixo em cloreto de sódio (apenas 92,9%) e sódio (15%). Quanto ao sabor, é menos intenso do que os outros sais, uma vez que se dissolve facilmente no palato.

4. Sal do Himalaia

O sal do Himalaia é nativo do Paquistão e da América Latina, mas não do Himalaia . Há alguns anos, foi amplamente divulgado porque contém muitos nutrientes essenciais (84), minerais e oligoelementos. Este sal promove o bom funcionamento do corpo, o que justifica sua difícil aquisição. Outro elemento que contribuiu para a sua difusão maciça é a sua cor rosa, que o torna mais marcante para os olhos.

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Tipos de sal, Qual é o mais saudável?

Cada tipo de sal está associado na estratégia de marketing com mensagens que indicam seus diferentes benefícios. Para tornar o processo de seleção mais prático, apresentamos neste artigo uma série de recomendações. Útil:

• Todos os tipos de sal contêm cloreto de sódio como um elemento essencial e por este motivo devem ser consumidos racionalmente
• O sódio pode ser obtido de muitos alimentos Portanto, pensa-se que o consumo de sal pode ser desnecessário
• O sal é usado principalmente para o sabor que ele traz para as refeições, e não para seus efeitos na saúde.
• A maioria dos sais nutrientes são aqueles que são obtidos diretamente t de natureza por métodos artesanais . Por exemplo, sais minerais ou sais marinhos
• As estratégias de publicidade não são justas oferecendo sal a um custo elevado . Observamos como os interesses econômicos se beneficiam do mundo natural. Por essa razão, é difícil discernir se um produto natural vale seu preço ou se é simplesmente marketing puro.

Como consumir sal?

Em conclusão, o problema não é sal, mas o como consumi-lo e a proporção que é usada É importante não usar o sal em demasia, pois isso afeta nossa saúde . Seu consumo exagerado causa doenças cardiovasculares, insuficiência renal, distúrbios gástricos, osteoporose, etc.

Portanto, é importante ter mais conhecimento sobre os tipos de sal e as alternativas que são necessárias. disponível na cozinha. Desta forma, você pode escolher o mais adequado para cada situação e descobrir qual é o mais prejudicial . Lembre-se que especiarias e ervas aromáticas podem ser uma ótima alternativa

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Já que a comida que comemos já contém sal suficiente Para evitar adicionar mais, sem sacrificar seu sabor, podemos usar diferentes especiarias que nos trarão mais benefícios

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