Alimentos Probióticos para sua Flora Intestinal
Os alimentos probióticos são aqueles que contêm microorganismos vivos que podem estimular as enzimas do estômago e os sucos gástricos. Desta forma, eles não apenas nutrem, mas também fornecem uma vantagem prática para as funções digestivas.
A flora intestinal consiste de um conjunto de bactérias que vivem nos intestinos sem causar doença. Eles representam um importante mecanismo de defesa, pois contribuem para o desenvolvimento de sua resposta imunológica. Em outras palavras, a flora intestinal tenta evitar a colonização das membranas mucosas por bactérias nocivas.
Lembre-se que todas as bactérias não são prejudiciais para o corpo. Bactérias benéficas são geralmente destruídas por maus hábitos alimentares, consumo excessivo de álcool e uso de certos medicamentos.
A boa notícia é que, com os alimentos certos, você pode restaurar a quantidade certa de bactérias sem muito esforços. Abaixo, nós revelamos as melhores opções para alimentos probióticos e prebióticos
Alimentos probióticos para sua flora intestinal
1. Kefir
Kefir é um dos mais populares hoje em dia. É o alimento probiótico mais saudável e digestivo porque é rico em culturas vivas e contém menos lactose que o iogurte . É um fungo vivo que deve ser colocado em um recipiente com leite de cabra, vaca ou ovelha. Depois de 24 a 48 horas, você deve filtrá-lo
A bebida resultante deste processo pode ser consumida imediatamente ou reservada no refrigerador. Se você optar pela última opção, deixe o cogumelo até que o leite fermenta. Pessoas intolerantes à lactose podem consumir com segurança kefir
2. Repolho fermentado
Também chamado de chucrute , é o segundo alimento que aumenta a quantidade de bactérias benéficas em seus intestinos, é um alimento típico de alguns países europeus. Geralmente é servido com carne e peixe para ajudar na digestão. Para fazer isso, simplesmente deixe as folhas de repolho fermentarem com água e sal.
Este tipo de alimento não está disponível em todas as lojas . Se você puder encontrá-lo, deve ter sido fermentado com vinagre e álcool. O mais aconselhável é prepará-lo para garantir sua qualidade. Você pode variar e tentar outros tipos de vegetais.
3. Abacaxi Fermentado
Outra bebida que aumenta a quantidade de bactérias benéficas em seus intestinos é o tórax ou abacaxi fermentado. É uma bebida fermentada feita a partir de pele de abacaxi. Para preparar esta receita, você precisará de:
- 3,5 litros de água (14 xícaras)
- pele de um abacaxi grande ou 2 meio maduro
- 500 gramas de açúcar mascavo, panela ou mel (2 xícaras)
Preparação
- Lave bem e corte a pele do abacaxi em pequenos peças
- Armazene estas peças em um recipiente de cerâmica ou vidro com uma tampa hermética e adicione dois litros de água e açúcar
- Feche bem e deixe repousar em um local quente 48 horas
- Após esse período, adicione o restante da água e mexa bem
- Mantenha refrigerado por algumas horas
- Antes de comer, recomendamos refrigerar na geladeira. O excedente deve sempre ser mantido na geladeira.
4. Iogurte
É um alimento à base de leite fermentado que vem da conversão de lactose ou açúcar do leite em ácido láctico. Isto é apenas o que torna o sabor do iogurte azedo.
Além de ser nutritivo, regula as funções intestinais e cuida da flora intestinal. Ele também tem uma atividade antibiótica marcada e segura que previne e combate episódios de diarréia infecciosa.
Recomendamos comer iogurte natural com freqüência. Para adicionar sabor, você pode adicionar fruta, mel ou aveia.
5. Tempeh
Tempeh é um dos alimentos probióticos mais benéficos porque é proveniente da fermentação da soja. Nativo da Indonésia, onde tem sido considerado durante séculos como um alimento simples, mas extremamente rico em proteínas. Isso o torna um excelente substituto para alimentos de origem animal, também ideal para vegetarianos.
Ele contém todos os aminoácidos essenciais e é muito benéfico para as mulheres que estão na menopausa porque alivia os sintomas típicos deste período e fortalece os ossos.
Os Melhores Alimentos Prebióticos
Outro grupo de alimentos que aumenta a quantidade de bactérias benéficas em seus intestinos são os alimentos pré-bióticos. Estes são ingredientes que promovem a atividade de várias bactérias no cólon. Em geral, são carboidratos não digeríveis, como, por exemplo, fruto-oligossacarídeos. Essas propriedades podem ser encontradas nos seguintes grupos de alimentos: 1. Grãos integrais Grãos integrais estão cheios de fibras, o que melhora o trabalho intestinal e
acelera o metabolismo
Recomenda-se comer duas porções de cereais integrais por dia para aumentar as bactérias benéficas no seu corpo. intestinos para evitar a constipação, dores de estômago e gases.
2. vegetais verdes Espinafre, brócolis e também aipo são bons exemplos de alimentos pré-bióticos que fornecem bactérias benéficas para o intestino. Eles são ricos em minerais
e nutrientes que melhoram sua saúde geral
Recomenda-se incluir 1 xícara de vegetais verdes em cada refeição Desta maneira, seu sistema digestivo irá obter os elementos necessários para manter o seu bom funcionamento
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