É um alimento com uma ingestão muito baixa de calorias e poucos carboidratos. Dá uma boa dose de fibras e vitaminas A, B, C e E. É, por excelência, uma fonte de água e uma unidade de 100 gramas contém apenas 13 calorias. De fato, 97% do pepino é líquido
Quanto aos minerais, o pepino é muito rico em potássio, ferro, cálcio, fósforo e magnésio.
Eles podem ser comidos crus em saladas. Muitas pessoas os cortam em fatias e polvilham com sal para eliminar o gosto amargo. Também é muito comum consumir conservas com vinagre ou óleo. Em salada, pode ser comido ralado, como ingrediente para sanduíches. Em Espanha, por exemplo, é conhecido como parte de um prato típico chamado gaspacho (com tomate, pimenta, alho e azeite).
Diz-se que ele é da Índia, mesmo que não tenhamos certeza. Ele foi cultivado no leste da Ásia há mais de 3000 anos e é provável que tenha sido trazido para a Europa pelos romanos. Pertence à mesma família como melancia, melão e abóbora. Embora se acredite que seja um vegetal, na verdade é uma fruta.
O alto valor nutricional do pepino faz dele um "super alimento" , benéfico para a saúde geral. Aqui estão algumas de suas virtudes:
em alguns casos, não é recomendado para comer pepino, mesmo que muito é saudável em geral. Por exemplo, um componente chamado cucurbitacine pode causar indigestão e gases no estômago. Se problemas deste tipo, é melhor reduzir o consumo. Algumas pessoas também podem ter alergias a alguns componentes do pepino. Estes podem manifestar-se de inchaço da língua, garganta ou na boca.
Coma pepino em excesso pode levar à desidratação por causa de seu poderoso diurético. No entanto, n Não há muitos casos de contraindicações. Deve comer vários quilos de pepino a sofrer uma queda significativa nos níveis de água no corpo.
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