Uma receita de bolo sem farinha, açúcar e produtos lácteos

Mais e mais pessoas estão prestando atenção à sua dieta, e querem remover certos alimentos de sua dieta, como aqueles que contêm glúten ou lactose.

Outros alimentos, como o açúcar branco, não estão disponíveis. não é recomendado, e seria bom consumi-los com moderação, porque eles podem ser perigosos para a nossa saúde.

Neste artigo, vamos explicar como preparar um delicioso bolo de chocolate , muito simples, e com ingredientes surpreendentes, sem farinha, sem açúcar e sem produtos lácteos

Farinha

Hoje, nossa dieta é baseada principalmente em farinhas. Eles estão presentes em todas as nossas refeições, em pelo menos que um prato: pão, massa, pizza, panquecas, bolos, biscoitos, etc.

Pessoas com doença celíaca não são as únicas que devem evitar refeições que contenham glúten, pois todos nós precisamos encontre alternativas saudáveis ​​para substituí-las, pelo menos de tempos em tempos.

Em nossa receita, substituiremos a farinha por grão de bico , embora isso possa surpreendê-lo.

Farinha de grão-de-bico é usado extensivamente em muitas culturas e, no nosso caso, usaremos grão-de-bico cozido, o que nos trará grande valor nutricional e proteína.
Uma maneira deliciosa de comer esses excelentes pulsos!

Produtos lácteos

Além das pessoas que são intolerantes à lactose, estamos prescrevendo muito os produtos lácteos da nossa dieta devido ao seu teor de colesterol, porque eles geram fleuma, problemas de pele, alergias, etc.

Esta receita não requer leite, manteiga ou iogurte, e isso tornará nosso bolo muito mais digerível e saudável do que muitas outras preparações.

Açúcar

O açúcar branco é fortemente desencorajado . Muitos estudos demonstraram que é prejudicial porque desmineraliza e acidifica o nosso corpo . Como geralmente a comemos, piora nossa condição. Nesta receita, vamos substituí-la por um adoçante feito de stevia, mas poderíamos usar mel ou xarope. agave, duas alternativas muito saudáveis ​​

Um bolo rico em proteínas

Os bolos são muitas vezes ricos em farinha, açúcar ou creme,

mas o que oferecemos é rico em proteínas, graças ao grão de bico e os ovos que contém . É uma alternativa que, embora muito nutritiva, não ajuda a promover ganho de peso significativo. Pelo contrário, é uma excelente alternativa para o café da manhã ou o chá da tarde, ou mesmo para a sobremesa, se puder evitar comer algo mais gordo.

Também é ideal para crianças e atletas.

, e ninguém vai perceber que é feito de grão de bico! Ingredientes

500 gramas de grão de bico cozido (você pode usar aqueles que são vendidos enlatados já cozidos, ou cozinhá-los sem adição de sal)

• 2 xícaras de chocolate amargo para cozinhar, sem açúcar ou lactose, ou a mesma quantidade de pó de cacau puro
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de stevia líquida (sem sabor adicionado, cor transparente) ou 100 gramas de abelha ou xarope de agave
• Meia colher de fermento em pó
• 2 punhados de nozes sem casca e cortados em pedaços
• Opcional : canela, cardamomo, gengibre ou essência de baunilha
• Preparação

A preparação é muito É simples e muito rápido. Siga estes passos:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

• Se usar chocolate para cozinhar, aqueça-o em lume brando em banho-maria
• Misture bem os ovos e adicione-os ao grão-de-bico. Misture tudo até que você tenha uma textura fina. Se você tiver um liquidificador ou um processador de alimentos, será muito mais rápido
• Adicione o adoçante de sua escolha, depois o fermento em pó.
• Adicione o chocolate derretido ou o cacau e as nozes cortadas
• Opcionalmente, você pode adicionar especiarias que irão esconder ainda mais o sabor do grão de bico, que já estará mascarado pelo chocolate, ou simplesmente mudar o sabor da sua preparação com canela, cardamomo, gengibre, essência de baunilha, casca de laranja, etc.
• Lubrifique o mexilhão e coloque um pouco de farinha
• Coloque no forno e deixe cozinhar por 40 minutos 180º C. Em seguida, retire-o do forno e deixe esfriar em um rack. Boa degustação!
• Imagens de Xavi Talleda, Uwe Hermann e Olya Sanakoev

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