Kombucha: o que é, como é preparado e para que serve?

Kombucha: o que é, como é preparado e para que serve?

O Kombuchá é uma bebida medicinal que podemos fazer em casa e que possui muitas propriedades benéficas valiosas para o corpo.

O Kombuchá tem sido consumido em muitos países asiáticos há milhares de anos. anos.

tornou-se popular por seu alto teor de probióticos e porque ajuda a desintoxicar o corpo e fortalecer o sistema imunológico.

  • kombucha é um chá fermentado com fungos e bactérias . Esses fungos e bactérias geram dióxido de carbono, glicose e álcool etílico.
  • Esses componentes se acumulam na superfície do chá para formar uma massa gelatinosa marrom-creme.
  • As bactérias e fungos usados ​​podem variar dependendo do tipo de chá usado e o tempo de preparação.

Como preparar kombuchá

Ingredientes

  • 4 chávenas de água (1 l)
  • 3 colheres de açúcar castanho (70 g ). Você também pode usar açúcar orgânico
  • 1 cogumelo kombucha
  • 6 saquetas de chá (verde, preto ou branco orgânico) (60 g)
  • 1/2 xícara de líquido inicial de kombuchá (125 ml)

Nota: Você normalmente tem iniciador líquido do kombucha anterior. Se você não tiver um, use 1 1/4 xícaras (312 ml) de vinho branco ou destilada pasteurizado vinagre de maçã.

Utensílios

  • A garrafa de vidro para preparar
  • Um pedaço de pano ou pano turco
  • Um elástico
  • Uma colher de madeira ou terracota
  • Um filtro
  • Um canudo

O que você deve fazer?

É importante Leve em conta que a cultura de bactérias e fungos que se formará no chá pode se contaminar com agentes nocivos à saúde, se eles estiverem no ambiente no momento da preparação.

É por isso que você tem que higienizar completamente utensílios de cozinha e lavar com água morna e sabão , que será utilizado para preparar

é recomendável que você ler. 7 itens a partir de casa para desinfectar tudo dias

Infusão de chá

Aqueça a água e, uma vez em ebulição, adicione o chá.

O tempo de infusão será de chá utilizado:

  • Chá verde: 5 minutos
  • Red chá: 7 minutos
  • Chá Preto: 10 minutos

Quanto mais você deixar infundir longa, além de obter um produto carregado e amargo . E quanto melhor a qualidade do chá usado, menos você precisa aquecer a água

Adoçar a bebida

  • Adicione o açúcar que você escolheu (marrom ou rapadura) e misture com Colher
  • Certifique-se de que está completamente dissolvido
  • Em seguida, desligue o fogo e deixe descansar por 4 horas até atingir a temperatura ambiente

Conservação do kombucha

  • Filtro de cerveja sobre o arremessador deve deixar para fermentar kombucha.
  • em seguida, adicione a cultura do iniciador kombucha líquido.

fermentação e garrafa

Cubra o frasco com uma esponja ou pano um pedaço de pano e segure-o com um elástico

Em seguida, coloque a jarra em um local escuro por 7 a 14 dias

Quanto mais você deixar descansar, mais o chá ficará amargo e carregado.

Prove para ver se está pronto

Você pode começar a prová-lo depois de 5 dias. Quando estiver pronto, você precisará sentir um cheiro bom.

  • Para fazer isto, introduza uma palha limpa sem danificar o fungo que se formou na superfície do recipiente
  • Cubra a abertura da palha com a ponta do seu dedo, segure o líquido e retire-o em outro recipiente
  • Se for muito doce, cubra-o novamente e deixe-o repousar novamente
  • Quando o sabor é muito amargo, não é mais bom, mas não se preocupe, porque você pode usá-lo como um vinagre em suas saladas.

Beba o kombucha e recicle o novo cogumelo

Comece bebendo 1/4 xícara (62 ml) de kombucha pela manhã. À medida que as semanas passam, seu corpo se adapta ao chá e você pode aumentar seu consumo gradualmente.

Lembre-se de manter pelo menos 10% do chá (como iniciador líquido) e o cogumelo que é 'é formado na superfície como ingredientes para a próxima vez que você preparar kombucha

Veja também: Suco de mamão e limão para desintoxicar o estômago

As propriedades benéficas do kombucha

  • É bom para os seus ossos: fortalece a cartilagem, e é por isso que é recomendada para pessoas que sofrem de artrite.
  • Melhora a digestão e outros desconfortos gastrointestinais, porque estimula o metabolismo.
  • Alivia a dor da enxaqueca.
  • Promove a regeneração celular. Pode ser usado para tratar doenças degenerativas. Também é muito bom para a saúde do cabelo
  • Ele desintoxica o corpo graças ao seu conteúdo de ácidos orgânicos, que também promovem a circulação do sangue
  • É rico em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso e muscular
  • Como é feito a partir do chá preto, contém cafeína em pequenas quantidades, o que estimula o sistema nervoso central
  • Aumenta as defesas do organismo.
  • Regula o colesterol

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