Aprenda a fazer seu próprio vinagre de maçã em casa
O vinagre de maçã é um produto muito popular em todo o mundo, conhecido por seus muitos usos em casa, na comunidade médica, bem como em programas de beleza.
No mercado, podemos encontrar várias marcas de vinagre de maçã a preços diferentes, mesmo que a maioria delas seja frequentemente muito barata.
No entanto, algumas marcas não nos oferecem um produto de qualidade e Neste caso, não é possível desfrutar de todos os benefícios que o vinagre de maçã nos oferece quando é puro.
Por que fazer seu próprio vinagre de maçã?
A preparação do vinagre de maçã é mais simples do que você imagina, e é muito econômico.
É importante saber que todas as marcas não são confiáveis porque alguns vinagres de maçã encontrados no mercado contêm sulfitos, uma substância que age como um conservante e o torna homogêneo.
Além disso, esta substância remove suas propriedades e altera seu sabor.
Como fazer vinagre de maçã caseiro?
Primeiro passo: Extraia o suco
- É melhor escolher maçãs mais doces e entremeadas golpes, mofo ou podridão
Quando possível, compre maçãs orgânicas que não tenham sido submetidas a pesticidas ou outros produtos químicos que possam prejudicar a fermentação. - Lave-os bem, descasque-os e retire o núcleo. Em seguida, extraia o suco da maçã para obter cerca de 1 litro.
Etapa 2: Obtenha o
- Coloque o suco que você recebeu no passo anterior em um copo de vidro ou de barro , o mais amplo possível, e preencha-o à metade, para facilitar a fermentação.
Cubra com um balão para evitar a entrada de oxigênio e para os gases de fermentação se expandirem . - A temperatura deve ser mantida entre 18 ° C e 20 ° C ao longo da fermentação, ou seja, durante 4 e 6 semanas.
- A doçura das maçãs é essencial para obter vinagre É por isso que aconselhamos que você use maçãs muito maduras. No entanto, se eles são ácidos, você pode adicionar um pouco de açúcar.
- Se você quiser que a fermentação seja mais rápida, deixe um pouco de pele na maçã antes de extrair o suco.
- O próximo passo é deitar o mosto num outro recipiente, para transformação em vinagre.
Passo 3: Transformar o mosto em vinagre
- Despeje o mosto num recipiente grande e coloque-o num local quente da sua casa, por exemplo, perto do aquecimento ou exposto ao sol
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 3 dias - Quando os três dias tiverem passado, descubra o recipiente e colocá-lo em um lugar onde a temperatura média é de 20 ° C. Mudanças súbitas de temperatura podem alterá-lo
- Misture o conteúdo uma vez por dia, para poder mantenha a pequena camada de fermento que aparece na superfície.
- Finalmente, você tem que filtrar o vinagre e o g em uma garrafa de preferência escura, porque a luz direta pode modificá-lo.
Você obterá um vinagre de maçã orgânico, sem produtos químicos e com todas as propriedades medicinais.
Outra receita para fazer vinagre apple at home
Esta alternativa para fazer vinagre de maçã em casa é muito mais simples e leva menos tempo do que a proposta anterior.
Ingredientes
- 5 litros de água mineral
- 1 quilo e meio de maçãs maduras
- 1 quilo de açúcar mascavo
Modo de preparação
- Lavar e desinfetar as maçãs com um pouco de bicarbonato de sódio refrigerante diluído em água. Quando estiverem limpos, corte-os em pedaços e misture-os com açúcar, até que estejam bem esmagados.
- Então, em um recipiente de vidro, coloque os cinco litros de água. e adicione purê de maçã e açúcar. Cubra o recipiente, para que o ar possa entrar, mas os insetos não consigam entrar.
- Nos primeiros dias, mexa a mistura diariamente com uma colher de pau.
- Nos dias seguintes, será necessário misturar todos os dias
- Finalmente, deixe descansar por mais dez dias
Em um período de 30 dias, você obterá um vinagre de maçã de muito boa qualidade, depois de ter filtrado e colocado a mistura
Evite manter o vinagre em um recipiente cheio até o topo, pois ele pode continuar a fermentar e explodir o recipiente
Na medida do possível, abra-o uma vez por dia para evitar este efeito não ocorre.
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