Pão sem glúten com trigo sarraceno e arroz: fácil de preparar e delicioso!
livre de glúten consumo de pão é comum em pessoas com doença celíaca , e aqueles que não digerem muito esta proteína.
No entanto, também está se tornando parte da dieta daqueles que querem encontrar alternativas para a farinha de trigo. E, assim, beneficiar de uma dieta mais digerível e variada.
neste artigo como preparar pão sem glúten de uma forma muito simples e rápido. É uma receita que vai agradar Toda a família
É difícil fazer pão sem glúten?
Na Internet, podemos encontrar muitas receitas de pão sem glúten com todos os tipos de ingredientes diferentes.
No entanto, a maioria dos se estas receitas muitas vezes preparadas com caro ou difícil de encontrar ingredientes, não tem uma boa textura ou exigem uma preparação complicada.
por contras, pão sem glúten que mostrar neste artigo tem todas as vantagens possíveis:
- Os ingredientes são muito fáceis de encontrar
- É um pão barato para fabricar
- Tem uma textura macia mas compacta
- A sua elaboração é fácil, uma vez que é batido e não requer amassar.
O trigo mourisco não contém Não há glúten
O trigo mourisco é nativo do continente asiático, embora hoje seja cultivado em muitos países, como Espanha ou França.
Apesar de sua denominação comum de trigo-sarraceno não é um trigo ou um cereal. É uma semente, com todos os benefícios nutricionais que ela implica.
Portanto, poderemos comer pão com menos carboidratos e mais proteína e fibra, porque contém mais de 10% de carboidratos. proteína de fácil digestão e 8 aminoácidos essenciais.
o outro nome de trigo mourisco indica que podemos usá-lo da mesma forma como o trigo normal de . De fato, na França, é de fato usado para fazer panquecas salgadas, o que lhes dá um sabor forte e característico.
Farinha de arroz como outra alternativa
O consumo de farinha de arroz é generalizado em celíacos, porque o arroz não contém glúten. Tem um sabor muito neutro e pode ser usado da mesma forma que a farinha de trigo.
No entanto, se usá-lo sem combiná-lo com outras farinhas, a textura do pão pode ser muito compacta.
Recomendamos o uso de farinha de arroz integral , já que a maioria das farinhas comercialmente disponíveis é refinada. Como as fibras terem sido removidas, as receitas será indigerível e pode causar obstipação.
livre de glúten receita de pão
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 chávenas de água (500 ml)
- 1/2 chávena de azeite extra virgem (100 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (20 g)
- 1 colher de sopa de sal do mar (10 g)
- 2 chávenas farinha de trigo sarraceno (220 g)
- 1 xícara de farinha de arroz (120 g)
- 1 pó de fermento em saqueta (12 g)
- Girassol, abóbora, gergelim, sementes de linho ou chia (para escolher, para decoração)
Utensílios
- Para fazer este pão, você precisará de um batedor
Como fazer isso?
- Primeiro, bata os dois ovos por pelo menos um minuto. Isso é importante para fazer o pão macio
- Em seguida, adicione o líquido ingredientes, água e azeite e bata novamente
NOTA: .. Se a temperatura ambiente for legal, a obrigação de água
- Em seguida, adicione o açúcar e o sal, bata de novo e reserve
- Misture as duas farinhas separadamente e seque. Em seguida, adicione lentamente para misturar com outros ingredientes.
- Finalmente, adicione o fermento e bata novamente. O resultado será uma massa relativamente líquida
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC e, coloque a massa de pão na geladeira por 15 minutos ,
- A mudança repentina de temperatura ativará o processo. fermentação e você vai ter um pão macio
- Em seguida, coloque a massa em um molde e, se desejar, polvilhe algumas sementes no topo
- Coloque no forno e deixe cozinhar por 40 minutos a 180 ºC
- No final deste período, verifique se o interior do pão está bem cozido com uma faca. Se sair limpo, o pão está pronto
Algumas sugestões adicionais
Se gosta de pão sem glúten, pode tentar outros sabores para esta receita, alterando alguns ingredientes:
- Especiarias como gengibre, canela, cardamomo ou pimenta caiena
- Ervas aromáticas, como orégano, tomilho, alecrim ou manjericão
- Alho em pó ou Alho moído
- Leite vegetal (coco, amêndoa ou aveia) para substituir a água
- Farinha de milho ou grão de bico
- Uma versão adoçada de pão, cacau, especiarias, mel, nozes, etc.
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